華龍網3月13日11時30分訊 蛋白質是人體必須攝取的營養素之一，它在孕媽媽懷孕前及懷孕期間，都是很重要的營養來源。
蛋白質進入孕媽媽體內後有助於建造、修補細胞組織和提升免疫力，對於胎兒和孕媽媽皆有極大的幫助。
想補充蛋白質，從天然食材中攝取是最直接、也最有效的方式，那麼，該怎麼選擇、怎麼吃才能幫助孕媽媽獲得足夠的蛋白質呢？
認識蛋白質
蛋白質是生命的基礎，每克蛋白質可以提供4千卡的能量，是人體提供能量的三大營養素之一。
對於腹中孕育著小生命的孕媽媽來說，對蛋白質的需求自然比平常人要高。
如果在懷孕期間攝取的蛋白質量不足、質不高，可能會造成胎寶寶腦細胞分化緩慢，導致腦細胞總數減少，影響寶寶的智力。
營養全面、合理均衡的飲食是機體獲得蛋白質最直接有效的方法。
大部分孕媽媽通過每天豐富多樣的膳食就能夠獲得滿足自身和胎兒需要的蛋白質。
蛋白質攝入也並非越多越好，蛋白質在體內的代謝需要大量水分，過量的攝取會加重腎臟的代謝負擔，若腎臟功能本來就不強，危險則會更大，所以，不可以盲目補充蛋白質粉或者其它營養素補充劑。
每天攝入65克左右蛋白質已足夠滿足機體的需要。
補充蛋白質不多也不少
缺乏蛋白質，胎寶寶發育較慢
當孕媽媽從食物中獲取並吸收蛋白質後，進而提供胎寶寶每個階段的發育協助，如器官的形成、腦部的發育、肌肉的生長、骨骼的長成等。
如果母體本身的攝取量不足，將無法供給胎寶寶足夠的營養，勢必影響胎寶寶的成長速度。
攝取過多，影響體重
如果攝取過多蛋白質及熱量，就會促使胎寶寶生長過快，體重也會比較重，因而到了生產之際，可能會增加孕媽媽生產的困難度。
另外，蛋白質本身富含油脂，若攝入過多，容易造成脂質的攝取量增加，造成孕媽媽本身體重過重。
不同時期補充蛋白質不同
孕早期：一般情況下，孕早期的孕媽媽每天都應攝入60~70g蛋白質；
孕中期：孕中期是胎寶寶各個器官生長和分化的重要時期，蛋白質又是母子二人共同需要的重要營養，所以，孕媽媽切不可缺乏蛋白質的攝入。
相比既往的飲食，孕媽媽每天大約需要增加約100 克的魚蝦或瘦肉類食物的補充。
其中，首選的動物性食物為魚類，每周最好至少1次吃魚；孕媽媽還應每天吃一個雞蛋，以保證身體對於蛋白質的需要。
孕晚期：孕晚期，孕媽媽每日應增加優質蛋白20g。
如何攝入蛋白質最有效？
蛋白質的食物來源可分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類。
肉、魚、蛋、奶等動物蛋白以及大豆蛋白的胺基酸組成與人體必需胺基酸需要量模式較接近，所含的必需胺基酸在體內的利用率較高，被稱為優質蛋白質。
為改善膳食蛋白質質量，應保證攝入一定數量的優質蛋白質，動物性蛋白質和大豆蛋白質最好能達到膳食蛋白質總量的30%~50%。
兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用時，其中所含有的必需胺基酸可取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而提高蛋白質利用率，稱為蛋白質互補作用。
例如：玉米、小米、大豆單獨食用時，賴氨酸含量較低，蛋氨酸相對較高；而大豆中的蛋白質恰恰相反，混合食用時賴氨酸和蛋氨酸兩者可相互補充。
若在植物性食物的基礎上再添加少量動物性食物，蛋白質的生物價還會提高，動物性、植物性食物混合食用比單純的植物性食物混合要好。
華龍網綜合