當前，#生酮飲食#已有百年的臨床運用歷史，現已成為藥物難治性癲癇公認的常用治療方法。在過去幾十年中，生酮飲食已在世界範圍內廣泛運用，並且適應症範圍不斷增加。
除癲癇外，孤獨症譜系障礙、阿爾茨海默病、帕金森症、偏頭痛、腦腫瘤和創傷性腦損傷等神經系統疾病也可從生酮飲食療法中獲益。
那麼，對於生酮飲食的發展歷史，你知道多少呢？
生酮飲食療法的前身是禁食
人類有文字記載使用禁食來治療疾病已有2000多年的歷史，古希臘和古印度的醫生就已經進行了詳細的研究。聖經中亦提到飢餓療法作為癲癇的一種治療方法。
西方醫學之父希波克拉底（公元前460-370年）在其文集「On the Scare Disease」 中就論述了癲癇、糖尿病等疾病的飲食療法。其中在「時疫，Epidemic」章節中就記載使用禁食治癒癲癇的案例。研究認為至少在公元前500年，禁食和飲食調節就在治療癲癇了。
公元前200多年，希臘帝國著名皇家醫生埃拉西斯特拉圖斯正式要求：對於有癲癇病的患者，應毫不溺愛給予斷食，減少食物的供給。
禁食現代記載用於治療癲癇見於1911年法國醫生Guelpa和 Marie的報導。他們對20例兒童和成人癲癇患者進行間歇性禁食治療，並報導在治療期間嚴重程度減輕。
Bernarr Macfadden醫生是20世紀早期美國身體文化（Physical Culture）的倡導者，他推廣通過禁食來恢復健康的方法。他倡導禁食3天至3周可減輕或治癒疾病，包括哮喘、糖尿病、癲癇、肝臟和腎病等。
他的助理Conklin醫生採用他的禁食方式來治療各種疾病。正是由於Conklin醫生使用禁食治療癲癇的實踐和顯著療效，引起另一個癲癇研究先驅——格林醫生的注意。
1921年，來自紐約的著名醫學家格林（Geyelin）在美國醫學協會大會上首次報導通過禁食治療26例癲癇患者的療效。很大一部分的患者在禁食期間保持無發作，並在幾個月後恢復到正常飲食。此外，格林醫生還首次記載了禁食能夠改善認知功能。
禁食療法很快被神經內科醫生採納，成為主流醫學的治療措施。此後在20世紀30年代，醫生們觀察了很多通過禁食治療癲癇的病例。