自製外酥裡嫩的可樂餅，不用油炸，不用發麵，好吃到連渣都不剩

2020-10-28 曉飯桌

可樂餅是一種起源於法國，後來流傳到日本的美食。雖然名字叫可樂餅，但實際上可樂餅裡並沒有可樂，就像老婆餅裡也沒有老婆一樣。因為可樂餅的日文發音和可樂相似，所以才被人稱為可樂餅。

那麼可樂餅好吃嗎？因為可樂餅主要是由土豆和洋蔥所製成的，所以如果您平時很愛吃土豆和洋蔥，那麼相信您肯定會愛吃可樂餅。

今天，曉飯桌就教您外酥裡嫩的可樂餅應該怎麼做，按照我教您的方法做可樂餅，既不用油炸，也不用發麵，好吃到連渣都不剩。

一、可樂餅的做法

做可樂餅需要準備的食材

土豆（500g）

洋蔥（100g）

香腸（1根）

雞蛋（1枚）

鹽（3g）

黑胡椒粉（2g）

麵粉（適量）

麵包糠（適量）


1、先把土豆洗淨，然後再去皮切片。


2、土豆切片後冷水上鍋蒸20分鐘左右，直到把土豆蒸軟爛為止。


3、土豆蒸好後從鍋中取出，用勺子碾碎成土豆泥。


4、土豆碾碎土豆泥後，把準備好的洋蔥和火腿腸切碎備用。


5、起鍋燒油，油熱後把切好的洋蔥和火腿腸放入鍋內調小火翻炒，簡單翻炒後按下圖比例加入鹽以及黑胡椒炒勻。

6、把炒好的洋蔥和火腿腸放入之前做好的土豆泥中，翻拌均勻。


7、在碗中打入一枚雞蛋，攪拌均勻。


8、先把洋蔥火腿腸土豆泥揉成一個小餅，然後再沾滿麵粉，接著再裹一層雞蛋液，最後再沾滿麵包糠。


9、先把烤箱預熱至160度，然後再把可樂餅放到烤箱中下層烤10分鐘。

10、至此，這份外酥裡嫩的可樂餅就做好啦，配上番茄醬吃味道更好。

二、做可樂餅的注意事項

1、把土豆泥揉成可樂餅的時候記得要捏緊，否則烤制的時候會散開，不易成型。

2、在烤制可樂餅的時候，記得要在烤盤中鋪上一層油紙，否則可樂餅會粘在烤盤上，沒有油紙的朋友可以刷一層油代替。

3、如果家裡沒有烤箱，也可以用油煎，但不要放太多油，否則可樂餅會變得很膩。

總的來說，做可樂餅並沒有什麼難度，只要能注意我們上述提到的這三點，您也可以做出好吃到連渣都不剩可樂餅。

我是曉飯桌，頭條美食領域創作者，每天都會更新既簡單又好做的美食，喜歡我的作品可以給我個關注和點讚，這對我將是最大的支持和鼓勵，感謝您的閱讀，我們下期再見！

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