隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉,哪個不能吃?今天就告訴你答案

2020-12-11 健康播報機

隨著生活條件的提高,我們家裡在做飯的時候,一般準備的食物都會比較多,此時難免就會出現剩餘,一旦吃進體內過多,就會影響健康。

現如今,家家戶戶都有冰箱,多數人都覺得剩菜剩飯丟掉就會非常可惜,所以會把剩餘的飯菜放在冰箱之中,但冰箱並不是萬能的。

其實除了隔夜菜,對於隔夜茶,隔夜水,隔夜肉等,大家都會存在一定的質疑,隔夜之後的食物到底能不能吃呢?

什麼是隔夜食物?

在我們潛意識當中,隔夜的食物就是放了一整夜的食物,事實上這種理論是錯誤的。

隔夜食物如果要精確定義就是烹飪後一段時間沒有吃完的菜,一般菜放置了5~8個小時左右,就已經說是隔夜了,如果你中午吃早上的飯,晚上吃中午的飯,其實這已經算是隔夜了。

不過時間不是衡量是否隔夜的唯一標準。更多時候還與食物的儲存方式、溫度、密封性等密切相關,那麼對於隔夜的食物到底哪些能吃?哪些不能吃呢?我們一起來看看。

隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉,哪個不能吃?今天就告訴你答案

隔夜水到底可不可以飲用呢?

答案:可以。

俗話說:水是生命之源,我們日常生活中離不開食物,也離不開水,有一些養生專家建議白開水是最好的水資源之一。

而我們家庭也不能保證今天燒開的水就全部喝完,難免就會有剩餘,那這樣的水到底能不能喝呢?

實際上這個原理非常簡單,如果說是亞硝酸鹽,大家根本不必擔心相關實驗,並沒有顯示這種水中亞硝酸鹽會超標,更不會對人體起到致癌的作用,所以隔夜之後的白開水可以放心飲用。

隔夜茶水到底可不可以飲用呢?

答案:最好不喝。

隔夜的茶水雖然也是健康的飲品之一,但其中的物質如果放置了一個晚上的時間,在適宜的環境下就容易滋生細菌,口感上會比新茶差上很多。

對於茶水大家更擔心的是細菌問題,因為茶水無法反覆燒開,所以大家最好還是喝新茶。

另外隔夜的茶水當中,含有的咖啡因相對比較多,如果在飲用之後身體可能會導致代謝負擔加重,希望你不要過度節省。

隔夜菜到底可不可以食用呢?

答案:分情況。

如果你的隔夜菜不是綠葉蔬菜,比如炒土豆,西紅柿雞蛋,等這些蔬菜在第2天之後進行充分的加熱是完全可以食用的。

只不過對於這種隔夜菜,在營養方面就會大打折扣,如果你的隔夜菜本身就是綠葉蔬菜還是涼菜,最好趕緊丟掉。

一方面是因為綠葉菜相比於其他蔬菜,本身亞硝酸鹽含量就比較多,放置一晚上之後第2天涼菜還不用加熱,直接吃就會存在一定的安全隱患。

如果吃了變質的涼菜之後就會出現腹痛腹瀉等食物中毒的情況,也會引發身體多種不適感,勸你還是最好拉入黑名單。

隔夜肉到底可不可以食用呢?

答案:可以。

肉類食物價格相對比較貴,出現剩餘大家都捨不得丟掉,其實剩餘的肉只要保存妥當是可以放心食用的。

在吃之前加熱一定要均勻,這樣才會健康,如果是魚、蝦類的話,最好就不要吃了,因為海鮮類的食物,會產生蛋白質降解物,對肝臟造成影響。

隔夜食物如何保存?

對於隔夜的食物,建議大家還是放入冰箱之中,為什麼要等到食物放涼之後再放入冰箱呢?

因為加熱的食物如果突然進了低溫的環境中,食物的熱氣往往就會導致水蒸氣凝結,進而促使黴菌生長,最終導致冰箱中存放的食物出現變質。

另外不同的剩菜一定要分開放,千萬不要為了偷懶不刷碗就把剩菜剩飯摞在一起,這樣的情況很可能會引發細菌交叉感染。

放入冰箱之前一定要用保鮮膜或者是其他保鮮工具包裝好,因為我們的冰箱之中會存在非常多的微生物,一旦將食物進行汙染就會影響健康。

冰箱內的食物在吃之前一定要高溫回鍋,這裡的高溫指的是100攝氏度以上,三分鐘以上的沸騰時間,才能將有害物質消滅一部分,減輕對身體的損傷。

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