魔都230+日料放題店
不比比怎麼知道誰更優秀？
從今年新晉「小霸王」到叱吒多年的放題界「元老」
以優秀單品贏口碑或靠「特殊限定」一炮走紅
昂貴刺身任性暢吃，有人卻捧冰淇淋為MVP......
敬請欣賞：魔都12家精緻日料放題「大亂鬥」
2018年下半年魔都新開了不少日料放題店，這些新興力量實力強大：開業7天就問鼎魔都放題榜榜首的「神店」上隱水產；佔地2700m的先楽町，號稱搬來了京都整條先鬥町街......先冷靜~小資君這就挑3家推薦給你。
從開業起，這家放題店就火速走紅，7天問鼎某點評放題榜單第一，如今依舊穩居高位。今年下半年放題界的超新星就是這家了~
它還是個「混血」。日料放題店該出現的刺身它一個不漏，日本蒲燒鰻魚也好吃到被粉絲追捧。
但他們菜單裡還有港式打邊爐（花膠雞鍋）、法式羊排、粵式脆皮乳鴿是怎麼回事？雖然......這天氣吃花膠雞鍋配日料好像也不錯的說~
這就是人家成為神店的秘訣啊！放題種類奇多，性價比高到犯規。瞧瞧人家的牡丹蝦，足有一隻手那麼長，十多類刺身品種身價都不低：金槍魚大腹、象拔蚌、三文魚......不限時暢吃的規則簡直不能忍！
淮海中路918號百盛購物中心7樓
什麼，萬島也算新店？不知道了吧~9月底隨著魔都打卡新地標LCM建成，他們家全新的旗艦店也開在了這裡！
他們店超具性價比的莫過於鰲蝦、海膽。鰲蝦是紐西蘭海鰲蝦，個頭很大，刺身師傅已經提前剪掉了一節蝦殼，輕輕一轉就可以剝開肉，這個小小的細節，可以讓你在有限的時間裡迅速消滅許許多多的的鰲蝦！
怎麼分辨你吃到的是好的海膽？一是大小，二是色澤，三是口感，他們家選用的是大連紫海膽，足夠飽滿，顏色也非常惹人食慾，入口冰鮮軟嫩，回味甘甜。
張楊路2389弄2號置匯旭輝廣場購物中心2層
這家日料放題別的不說，氣勢就足夠力戰群雄了~2700m面積，佔地2層，老闆「搬」來了京都整條先鬥町街做布景，號稱魔都版《千與千尋》，入店就是各種穿越~
菜品方面，他們家更是大放異彩：30+海鮮、100+精緻料理，連放題店罕有的爐端燒他們都搬來了！相比老牌日料店裡沒有的菜品小資君都推薦你們試一試：爐端燒料理、日本本土的蒸肉料理。
程家橋路175號
今年下半年新開的放題不少，如：築地海幸三代目、一鍋入魂、大賀屋等等，但因評價較有爭議，小資君在這裡也暫時保留自己的推薦啦~去吃過的朋友敬請留言評價哦！
時間可以證明一切，能活得這麼長久的日料放題店，可以說各方面都非常優秀了。經營得長久，外加人氣依舊火爆，就是小資君的評判標準了~
1995年到至今，這家店始終屹立不倒，收割了無數粉絲。優秀的菜品和講究的服務是一部分原因，營業23年價格幾乎不變，超高的性價比是另一部分原因。
他們家的菜品質量都很高，除了要等整整40分鐘的蒲燒鰻魚外，還推薦清酒鵝肝，這道鵝肝需要用特製醬料提前醃製一個晚上入味。在烹飪過程中加入了清酒來去腥、增香，超薄的鵝肝口感細膩柔滑，細嚼能感受到酒香瀰漫口腔，令人難忘。
湖濱路150號湖濱道購物中心3層
它和上面提到的大江戶是一個時代誕生的「元老」店。二十多年的人氣積累，成就了現今一位難求的火爆場面。想去吃的話，記得提早預定~（他們家現在有1、2、3、4號店，推薦2號）
帝王級別的三文魚，才叫帝王鮭。悄悄告訴你：他們最近做活動免費送（隱藏菜單）。想吃的話記得到店裡打聽哦，只能幫你們到這了~
在西餐廳裡，鵝肝是常見的高級食材，鵝肝冷批、煎鵝肝、鵝肝燴飯等吃法多樣。這樣一份菜通常會賣到100-500元，甚至更高。這裡的鐵板鵝肝不僅美味還暢吃~一份就有巴掌大小，咬開後的化開在嘴裡的細膩感，讓人大感滿足。
興義路48號新世紀廣場B座一樓
總有人會研究：如何吃，能在日料放題店輕鬆回本。好了，現在小資君這就給你一份準答案。下面這幾家日料放題店品質都較為優秀，找到它們的閃光點，可以幫助你「直擊要害」。
如何「攻陷」這家日料店？小資君很快就找到了突破點——生蠔。如今正是生蠔肥美的時節，怎能放過它~相比他們家的其他菜品，生蠔是招牌中的招牌！
他們家的生蠔是愛爾蘭的，個頭不小，菜單上單點就值48元一隻。口感上也幾乎挑不出刺。別人家都是生蠔限量，要麼就不讓生蠔出現在菜單上，他家不僅暢吃，品質還如此優秀！心動！
西藏中路180號高盛商廈5樓
百合福有四家分店，日月光店是人氣最高的。無論環境、菜品質量，他們店都可以進入「魔都日料放題精選」之列。
可就別想著刺身啦，日料放題的刺身還沒吃膩嗎！除了刺身，還可以來一份壽喜鍋呀~剛燙好的雪花牛肉在雞蛋液裡滾一圈再鬆緊嘴裡，簡直幸福~
看到這顆閃亮的星星了嗎？店內單價218元的莫凡彼冰淇淋，放題無限吃！咳咳，其實這才是隱藏的BOSS級珍品美味啊~
徐家匯路618號日月光中心廣場徐家匯區5層
這家日料放題把七、八兩層都佔了下來，頂層落地玻璃外的的景色很好，讓人心情愉悅。
這裡放題的菜品種類豐富，除了小青龍限量半份，其他都為暢吃。首先入眼的是他們家自大連的紫海膽，肥嫩、飽滿，並且暢吃哦！
大家好，這裡是冰淇淋比拼現場，王鼎家出場的選手是：蜂雪頌比利時冰淇淋。單價78元/500ml的價格可不便宜，冰淇淋的可可味很濃鬱，口感綿滑。今天小資君去吃這家放題的理由就是它（天越冷越要吃）！
南京西路258號世茂商都7層、8層
魔都日料放題不少，但小青龍暢吃的真的屈指可數！它繼承了一隻優秀小青龍的「優良傳統」：肉質白嫩、緊實、Q彈，嚼入口中化開的是清甜，愉悅感在舌尖油然而生。他們店太實誠了，希望能保持！
除了小青龍外，還要表揚表揚他們的三文魚刺身。三文魚來自挪威，厚切，入口能感受到魚肉的肥厚和細膩感，回味鮮甜有餘~
這裡午市可單點可自助，晚市只有自助。價格分298元和368元兩檔。相比較來說，298元檔性價比更高，認準了他們「金牌」點，必不虛此行。
喜歡烤鱈魚的朋友終於看到了你們最期待的一道了——西京鱈魚。日料放題店很多，但大多都沒把這道烤鱈魚做出色，這家的鱈魚品質過關，烤製得恰到好處，入口外焦裡嫩，酒香瀰漫。
南京西路1728號百樂門大都會6樓(近華山路口)
魔都日料放題辣麼多，想引起吃貨們的注意，可得另闢一條「光明大道」。它們走的是「限定」路線，主打高端日料放題，吃一次能和朋友們吹好久，也能讓小資君窮好久~
他們家人均高達558元/位，但真的很有料，看看限定名單就知道了：活牡丹蝦、和牛石燒、龍蝦刺身......咬咬牙，為了自己的日料夢，衝鴨！
這裡可以吃到活的加拿大牡丹蝦，他們不計成本空運而來的活鮮，點單後直接把水族箱搬到你面前。剝好蝦殼，透明的蝦肉Q彈冰爽，閉上眼，感受蝦肉在你的口中輕輕顫動。
他們真的只是日料放題嗎？！這道堪比懷石料理中「強餚」級別的和牛石燒，就出現在了有廂的放題菜單中。A5品質和牛，珍貴程度不多說，就連蘸料也下了血本，這是義大利進口的松露鹽，光是進價就2000元一公斤。
楊高中路2108號天物空間B幢106室
和花園身處3911的弄堂裡的小別墅，燈影竹石，京都風給人十足的穿越感。他們把日本神社常見的許願牌都搬到了這裡，於是我們常常能見到：一邊許願今年要瘦十斤，轉身就開始胡吃海喝的......
這一家人均相對較高，點單分為兩檔，498元檔可以吃到五種限定：小青龍、生蠔、藍鰭金槍魚刺身、帝王蟹腳和上等和牛，這些無一不是經典。
除了這些限定是必點外，店內的冰鎮鮑魚人氣也很高。鮑魚個頭非常肥碩，肉質Q彈、入味，入口冰爽過癮。
虹梅路3911號SOHO3911休閒街2號花園別墅
看到最後你們也發現了吧，魔都優秀的日料放題店還真不少~注重環境的，建議去新店；看重品質和性價比的，去老店比較適合；目的「不單純」的，選一家主打單品的去攻略；想吃窮男友、體驗優質服務和珍貴料理的，「限定王」的大門為你敞開......總之，從你看到這篇起，就已經開始長肉了。