一提到垃圾食品，多少人的腦海中會立馬浮現出方便麵三個字？然而，方便麵並沒有傳說中的那麼「垃圾」，事實上，根本也並不存在「垃圾食品」這回事兒。
我們之所以會有「垃圾食品」這一概念，歸根結底來源於十幾年前網絡上流傳的一份「世衛組織公布的十大垃圾食品名單」，於是不少人紛紛湊著熱鬧，甚至把自己不喜歡的食品都歸類為「垃圾食品」。但鮮為人知的是，後來世界衛生組織特地正式發出聲明說「沒有公布過這樣的名單」，更不認可「垃圾食品」這一概念。
為什麼說「垃圾食品」並不存在？
我們先拿方便麵舉例來說，你要說它「垃圾」，但人家明明味道也不差，關鍵是還非常方便，曾在多少個日日夜夜溫暖了無數學子和加班勞動者的心和胃。而網上之所以說「方便麵有多種添加劑，32小時都不消化」、「方便麵有毒，肝臟要32天才能解毒」、「方便麵致癌」等等，主要針對的就是方便麵中的食品添加劑。
其實，食品添加劑並不是魔鬼，我們之所以把它們發明出來，就是為了更好地享受美食，誰還能在吃上面跟自己過不去呢？其中最常躺槍的抗氧化劑、香精香料以及防腐劑這三大類添加劑，恰恰是食物風味和安全的保障，只要使用得當，就不會有危害。至於什麼肝臟要32天才能解毒、致癌等等，並沒有任何科學依據，只是以訛傳訛，博人眼球的謠言罷了。
再來說說其他被一棒子打死的食品，無論是炸雞、薯條、餅乾、火腿腸、甜品等所謂的垃圾食品，還是蔬菜水果、山珍海味等所謂的健康食品，它們存在的價值就是為了滿足人體的營養需求，換句話說，任何一種食品，只要能為人體提供某些營養成分，而不附帶毒害成分，那麼它就是有價值的食品，更不能被稱為「垃圾食品」。
沒有垃圾食品，只有「垃圾吃法」
我們不得不承認，那些被冠上垃圾食品惡名的食品，大都存在高熱量、高糖、高鹽、低纖維等種種不健康的特點，如果再加上路邊攤和黑作坊的「三無」屬性，那可真就是一口都不能沾了。
不過，雖然垃圾食品問題多，但也並不是毫無優點。首先，其中大部分食品都含有豐富的蛋白質、脂肪或碳水化合物，這可統統都是人體需要的營養成分。另外，像炸雞和火腿腸這些富含優質蛋白；而餅乾、火腿腸、方便麵、罐頭這些易於保存食用方便，對於那些熱量得不到保障的人群，可以毫不誇張地說，這些食品都是精細優質的營養品；對於物流落後地區的食物供給，它們甚至還具有相當「大補」的優勢。
前兩年網上出現過這樣一條新聞：美國有一名教師，90天只吃麥當勞，成功減重17斤，而且菜單中並沒有排除巨無霸、甜筒等所謂的垃圾食品。你看，同樣是吃快餐，有的人吃出一身病，有的人卻成功減肥。這不是老天對你不公平，也不是什麼體質問題，而是你不會「搭配」和「控制」。
這位美國教師當然也不傻，人家之所以能成功減肥，是因為他不僅懂得均衡營養，還每天將熱量嚴格控制在2000大卡以內，並且配合45分鐘的運動。比如，一頓飯吃一個小個的漢堡加一份蔬菜沙拉，就很不錯。而像方便麵這種，其實它的本質就是一種油鹽比較多的主食，首先，你得把它當主食看待，也就是吃了方便麵就別再想著其他食物了；其次，為了減少過多的油鹽給身體造成危害，儘量少加調味料，更要少喝湯，同時要注意這頓吃了方便麵，下一餐就吃清淡點。