甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南成為一種特色傳統小吃，大眾粥類美食，泉城二怪之一,甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為「五香甜沫」。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的「招牌」名優小吃，遊玩濟南，除了欣賞泉水甲天下的「奇」，莫忘品味濟南特產的「怪」——泉城二怪；泉城二怪是到濟南必品嘗的美食，也是濟南歲月傳承的特產美食：一怪是茶湯，叫茶卻不是茶。茶湯，以小米為主料炒制而成，因如衝茶一般，沸水一衝即熟，故名茶湯。一怪是甜沫，味道卻不甜。甜沫，是一種鹹粥，粥做好後主人會問「再添麼兒」，指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，後來人們諧音成「甜沫」，因此甜沫口味是鹹的，不是甜的。茶湯非茶，米香四溢更勝茶，甜沫不甜，閱盡五味方得甜。
清晨的濟南是遊人尋覓景點和飽腹的時刻，早餐來一碗當地的甜沫是再好不過了，走進一家賣甜沫的早餐店裡，裡頭已經是人山人海坐滿了客人，熟悉山東大漢的熱情豪放只敢點一中碗的甜沫，怕大碗太多吃不完，店老闆熱情似火親自招攬客人，一句句親切的問候和揮手送客的舉止中，透露著店老闆對客人的尊重和謝意之情。
眼前這一碗甜沫是由小米加上菠菜、花生米、豆腐皮、豇豆、五香豆腐乾等多種調料精心熬製而成，雖叫甜沫卻是鹹味，這著實讓人有些驚喜。放入口中，一股暖流漸漸充滿全身，花生米的香氣和菠菜的淡淡清香相輔相成，小米的精華早已化作一碗粘稠的粥，口感獨特的豆腐皮和豆腐乾也在發揮著自己的作用，異域風情的獨特口感不斷纏上指尖，讓人頓時有了一種樂不思蜀的怠惰感。店中各種品類的美食價格也很是親民毫無宰割的意思，牆上一幅幅帶有歷史韻味的照片和各種得獎上報的剪報相框裡承載著這家老店的光輝歷史和前塵過往，頓時讓人對這家老店有了一種莫名的讚賞和認同感。
老闆非常親切又實誠，他說這家店從他嶽父的嶽父到他嶽父再到他自己還有他兒子，歷經四代已經有100多年的歷史了，老闆在感嘆自己年輕時利索能幹到現在老了發福變胖之後的無奈時，有些愁容；但是很快的他話鋒一轉便又客氣起來，我問老闆店鋪能經營得這麼好是有什麼秘訣麼？他指了指背後的橫幅說民間的這種小吃，算不上大富大貴的行當，但是人人愛，人人需要，信譽要看得比生命更重要，這時他臉上流露出了對這家店的自豪和欣慰的得意表情。
百善孝為先，人人都有變老的時候，店老闆誠信經營之餘也在弘揚中華民族優秀的敬老愛老傳統，逢年過節其實也無需多帶什麼禮物，常回家看看，便是對父母最好的禮物。不知道大家身邊有什麼歷史濃厚的百年老店呢，歡迎大家在評論區積極互動。