可可鬆餅
By 陽臺上的草莓
早餐，讓生活充滿儀式感。
原料：雞蛋、蛋糕粉、可可粉、白糖、植物油、牛奶。
做法步驟：
第1步、蛋黃與蛋清分離在無水無油的盆裡。
第2步、蛋黃加入牛奶，植物油，白糖30克，可可粉拌均勻。
第3步、可可蛋黃糊裡放入蛋糕粉拌均勻。
第4步、蛋清加入白糖30克用電動打蛋器打發。
第5步、拔出打蛋器蛋清能呈小尖角即可。
第6步、打發的蛋清分三次拌入蛋黃可可糊裡。
第7步、上下翻拌均勻。
第8步、平底不沾鍋刷一層薄油，小火放入麵糊。
第9步、往鍋裡放入少量的水，蓋上鍋蓋小火燜。
第10步、餅面膨脹遍色時翻面，麵糊粘在一起也沒關係，用鍋鏟鏟開即可。
第11步、翻面。
第12步、繼續往鍋中間放少量的水。
第13步、蓋上鍋蓋接著燜至水分蒸發完即可。
第14步、成品圖。
第15步、成品圖。淋上酸奶，自己喜歡的水果，營養豐富的早餐完成。
小貼士：
全程小火，分次少量的加水。
來自 美食天下 陽臺上的草莓 的作品。
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