九層塔炒蛋

2021-02-08 302小廚房

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奇異香味的炒蛋！

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材料：九層塔（羅勒）、雞蛋；

配料：鹽、料酒、白胡椒、黑麻油、植物油；

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步驟：


1，新鮮的九層塔洗淨後瀝乾水分，將葉子用手揪下來，只保留未變黑的較嫩的葉子，撕成一半大小備用；


2，3個雞蛋加入2匙料酒、適量鹽、少許白胡椒及半杯清水打散，加入處理好的九層塔攪拌均勻即可；


3，平底鍋中放入少許黑麻油和植物油，燒熱後倒入步驟2的蛋液，轉中火，儘量將蛋餅鋪開使其薄厚均勻。待一面煎深黃色後小心的將蛋餅反面繼續煎至金黃即可出鍋！

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Tips小貼士：

1，新鮮的九層塔味道很香，和乾燥的比有非常大的香味區別，可以在網上買到新鮮的，價格也很便宜，可以嘗鮮試試；


2，放入料酒能使蛋餅更嫩；


3，黑麻油和植物油的比例為1：1，沒有黑麻油用香油也可以，或者不用也行。

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