食尚國際星廚大賽深圳賽區比賽圓滿落幕

7月11日，以推進「粵菜師傅」工程為指引的食尚國際星廚大賽深圳賽區，在深圳市粵菜師傅培訓基地-海年職業技能學校隆重舉辦，以演繹「深派粵菜」精湛技藝的方式，開啟了本年度的廚神盛典，倍受社會各界的關注。

據了解，食尚國際星廚大賽，是由廣東食文化研究會利永周大師，聯合粵菜精英舉辦的一場國際性廚藝競賽，深圳分區賽賽事由深圳五星總廚俱樂部和海年職業學校聯合承辦，與益海嘉裡食品達成了戰略合作關係，以弘揚推廣「深派粵菜」為宗旨，在推進「粵菜師傅「工程的前提下，充分展示近年來粵菜廚師技藝的真實水平，成為本次深圳賽區的重要看點之一。

大賽組委會透露，在「粵菜師傅」工程的帶動下，深圳賽區面向全社會進行選拔，來自深圳餐飲行業的24位選手入圍參賽，其中的大多數選手來自福田香格裡拉、大中華喜來登、深航國際、中海凱驪、求水山等五星酒店和佳寧娜、五穀芳、匠傳點心等知名粵菜餐飲品牌名店，眾多選手中不乏有著數十年經驗的資深名廚，本次大賽的選手實力在同類比賽中處於較高水準。

從菜品的外觀、質量、數量到操作時的姿勢與衛生，包括「食品雕刻、花饃等，眾多參賽作品的細微差別都逃不過評委的「火眼金睛」，專家評委對每道菜都進行了嚴格評審。

▲星廚大賽前三選手部分參賽作品

整場賽事過程中，選手廚藝精湛、觀眾熱情高漲，經過激烈角逐後，來自掌尚明珠文化傳媒的選手鍾向榮，憑藉作品「三寶鮮味」和「錦繡五穀如意球」獲得食尚國際星廚大賽深圳賽區第三名；來自深圳市佳寧娜餐飲管理有限公司的選手鍾欽松，憑藉作品「自製酸菜燜黃牛肉」和「芝士牛油煎大連鮑」獲得食尚國際星廚大賽深圳賽區第二名；來自深圳市泰華今瑞餐飲娛樂投資有限公司的選手王軍，憑藉作品「鱘魚籽鮰魚獅子頭」和「六月黃蟹鬥石榴包」獲得食尚國際星廚大賽深圳賽區第一名，榮獲「五星總廚」榮譽稱號，進而代表深圳晉級廣州總決賽。

▲星廚大賽第一名：王軍接受頒獎

▲五星總廚俱樂部理事長董玉振先生點評作品

賽事中，五星總廚俱樂部理事長董玉振先生、裁判長單濟賢先生、海年學校校長賴東先生為參賽選手作了精彩的參賽作品技術點評，給予選手極大的啟發，參賽選手均表示比賽過程中受益匪淺。

▲海年學校賴校長接受媒體採訪

海年學校負責人賴校長表示，廚藝大賽，不僅展示了廣東悠久的飲食文化和歷史文化，更讓這些流傳千年的美食獲得了更有效的傳播，四方專家評委都為「食尚國際星廚烹飪大賽」點讚！

本次賽事，不僅展示了深圳廚師的風採，推動了「粵菜師傅」工程的進展，弘揚了粵菜師傅工匠精神，更為本地的餐飲文發展注入了全新的活力，是推廣粵菜菜系的一次非常好的機會，贏得了社會各界的一致好評。