永和大王VS永和豆漿:豆漿粉風波之爭

2020-12-07 聯商網linkshop

　　連日以來媒體不斷對豆漿粉風波的報導，不僅讓「洋快餐」灰頭土臉，也讓大陸最大的兩家豆漿連鎖店業者：永和豆漿與永和大王之間的較勁再度浮出水面。永和大王藉機對外公開店面現磨豆漿的全過程，撇清與永和豆漿的關係，更藉機宣揚自己才是現磨豆漿，要與競爭對手一較高下。

　　與永和豆漿撇清關係

　　臺灣的永和豆漿聞名華人世界，不過永和豆漿的商標究竟屬於哪一家?哪一家才是正宗的永和豆漿?大陸消費者卻一頭霧水。目前大陸最具規模的兩家連鎖豆漿店永和豆漿與永和大王，都標榜自己才是地道的永和豆漿。

　　近日媒體爆料，大陸多家連鎖店內所銷售熱豆漿，多半是由豆漿粉所衝泡，批發市場一包豆漿粉20元(人民幣，下同)，可以衝泡40杯豆漿，每杯成本才5角錢，但被店家賣到幾塊錢牟取暴利。目前，肯德基、永和豆漿等餐飲企業已承認，旗下門店所售的豆漿

　　為豆漿粉衝泡而成，更讓陸媒一陣譁然。

　　永和豆漿餐飲總部相關負責人表示，永和豆漿在上海門店都採用自產的豆漿粉加水衝泡而成，所生產豆漿粉也在超市出售。事實上，永和豆漿在集團化經營後，已配合現代社會的生活步調開發、銷售豆漿粉，公司在東北有自己的大豆生態園和豆粉加工廠，其販賣的豆漿就是研磨的豆漿粉所調製。

　　專家也指出，雖然這種操作手法與現磨豆漿不同，但並不能因此認定豆漿粉存在安全隱患，同時認為「豆漿粉泡的豆漿沒有營養」也是錯誤的。不過專家提醒，一些進貨渠道不明的批發小店，出售的劣質豆漿粉中可能含一些其他配料和添加劑，長期飲用恐怕會對健康造成影響。

　　公開現磨豆漿全過程

　　目前快餐行業確實很少採用現磨豆漿了，主要是因為成本過高，但因近日的豆漿粉風波不斷擴大，也點燃了一些業者之間的明爭暗鬥。

　　永和大王華東區總經理胡先凱這幾天就跳出來說，很多顧客都來問，是不是和永和豆漿是同一家，其實他們和永和豆漿品牌沒有任何聯繫，也不是同一公司。目前在上海的53家餐廳全部都設置了6至8平方米的豆漿房，配備磨煮一體機等專業設備，銷售的一直都是現磨豆漿。

　　永和大王更大動作對外公開店內廚房的現磨豆漿製作過程，包括大豆原料、泡發的大豆、生豆漿、豆渣和熟豆漿，更考慮讓消費者親身體驗現磨豆漿的製作流程，不僅撇清與永和豆漿品牌的關係，也澄清並非所有連鎖店都沒有現磨豆漿。
　　（來源：每日商報 作者：記者 宋丁儀）

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