三伏天為什麼要吃羊肉？比冬天吃還好，可惜知道的人不多
2020-08-20 悠悠談美食常言道&34;，寒冷的冬天本是收藏的季節，人體活動少，出汗也少，吃的東西容易吸收，是一年中最佳的進補季節，而羊肉具有溫補功效，在冬季更受歡迎無可厚非，冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。
在我國很多地方，都有三伏天吃羊肉的習俗，民間有&34;、&34;之說。其實在伏天吃羊肉要比冬天吃還好，可惜知道的人不多。
在這一年中最炎熱的伏天中吃羊肉有什麼依據呢?
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。
伏天吃羊肉可以使人體大量排汗，進而達到&34;的效果。而且夏天炎熱，是治療冬天因寒而出現各種身體不適的良好時期，可起到事半功倍的效果。
雖然三伏天吃羊肉有好處，但是也是要注意一些問題：
1.不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱的作用，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用。
2.吃羊肉後不要馬上喝茶。
3.飽食羊肉後，切忌馬上吃西瓜。因為西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用。
羊肉容易被消化，無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工製成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。而在炎熱的三伏天，要以清淡為主，最好清燉、少放蔥姜，使烹飪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮。
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