食在廣州，一碗牛肉河粉就俘獲少女芳心，從此外來媳婦本地郎多了
食在廣州，牛肉河粉，簡稱：河牛。是粵菜地道傳統小吃，歷史悠久，Q彈勁道，香味獨特。在海外只要有廣東、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可見受歡迎的程度
河粉採用廣東的優質大米磨成米漿，做成長條的粉。純天然，無添加，米的選擇很講究，要有掌握韌度比例，水要選擇山泉水。在配上鮮嫩的牛肉，新鮮的蔬菜，真是十裡飄香，俘獲食客的芳心，聞名海內外。
一、食材
1.主要食材：河粉 500克、牛肉250克
2.配料：花生油2ml、鹽3克、生抽1ml、生薑3克、料酒1ml、香蔥20克、芥蘭適量
二、步驟
1.準備食材：河粉、牛肉、香菜、生薑等食材；
2.牛肉橫切薄片，放鹽、生抽、料酒等醃製，待用；PS：牛肉橫切才會嫩哦
3.熱鍋，放油、生薑，倒入醃製好的牛肉；
4.爆炒至熟，加入生抽、鹽、即可起鍋；
5.清水煮，放入河粉；
6.河粉煮沸，放入香菜；
7.煮熟的河粉，裝入碗中；
8.把汆燙好的芥蘭、炒好的肉放入面上面，拌均即可。
三、小貼士
1.河粉要挑選Q彈任性，不要漂泊過；
2.牛肉要橫切，肉質才鮮嫩；
3.適量的加入青菜，味道更美。
成品圖