黑龍江炭疽疫情怎麼回事?以後牛羊肉還能吃嗎?

2020-11-22 澎湃新聞

通報會現場。中新網圖

10日，黑龍江省政府針對近期黑龍江省人感染炭疽疫情防控召開通報會，黑龍江省衛生計生委等部門介紹，目前，感染皮膚炭疽14名病患中1人已治癒出院，其餘患者病情平穩並趨好。

問題是，炭疽是什麼？人是怎麼感染上炭疽的？感染炭疽的症狀有哪些？接觸了牛、羊等動物會感染嗎？牛羊肉等動物肉製品還能吃嗎？健康人怎樣預防炭疽……

黑龍江炭疽疫情是怎麼回事？

8月7日以來，黑龍江省樺南、依蘭、七臺河三地相繼出現人感染炭疽散發病例。

截至8月9日18時，黑龍江省共報告人感染皮膚炭疽14例。今年疫情與2016、2017年基本持平。14名病患中1人已治癒出院，10人在哈爾濱市治療、2人在佳木斯市治療、1人在雞西市治療，目前患者病情平穩並趨好，後繼治療和病原檢測等各項工作正有序推進。

據了解，黑龍江省是自然疫源地，炭疽病例時有發生，且多為散發病例。當前黑龍江氣候潮溼、高溫、多雨，適宜炭疽芽孢生長，部分地區出現炭疽疫情。

人是怎麼感染上炭疽的？

炭疽是一種人獸共患性傳染病，主要發生在牛馬羊等以草為食的動物中間，人通常是通過接觸患病動物或動物製品被感染。大多數情況下，總是牛馬羊等食草動物在吃草時攝入芽孢引起感染，人類接觸了感染牲畜的肉類、毛皮，或患病牲畜排出的血液和其他排出物所汙染的物品後，才獲得感染。

人類感染炭疽主要有三種途徑。

經皮膚接觸感染，如果皮膚接觸到汙染物，芽孢就會通過皮膚上的微小傷口進入體內。

經口感染，主要因攝入汙染食物而感染，與飲食習慣和食品加工有關。

吸入性感染，吸入汙染有炭疽芽孢的塵埃和氣溶膠，可引起肺炭疽，一般情況下直接吸入感染較少見。

感染炭疽的症狀有哪些？

與感染途徑相對應，炭疽也主要有三種臨床類型：皮膚炭疽、肺炭疽和腸炭疽，有時會引起炭疽敗血症和腦膜炎。其中皮膚炭疽最為常見，佔全部病例的95%以上。

皮膚炭疽病變多見於面、頸、肩、手和腳等裸露部位皮膚；主要表現為局部皮膚的水腫、斑疹或丘疹、水皰、潰瘍和焦痂；疼痛不明顯，稍有癢感，無膿腫形成。及時治療病死率小於1%。

肺炭疽初起為「流感樣」症狀，表現為低燒，疲乏，全身不適，肌痛，咳嗽，通常持續48小時左右。然後突然發展成一種急性病症，出現呼吸窘迫、氣急喘鳴、咳嗽、紫紺、咯血等。可迅速出現昏迷和死亡，死亡率可達90%以上。

腸炭疽可表現為急性腸炎型或急腹症型。急性腸炎型發病時可出現噁心嘔吐、腹痛、腹瀉。急腹症型患者全身中毒症狀嚴重，持續性嘔吐及腹瀉，排血水樣便，腹脹、腹痛，常並發敗血症和感染性休克。如不及時治療，常可導致死亡。

目前，黑龍江省發生的為皮膚炭疽，屬於乙類傳染病，及時治療病死率小於1%。

接觸了牛、羊等動物會感染嗎？

人類常常通過患病動物的肉類、皮毛或患病動物排出物或排出物汙染的物品獲得感染，前提都是患病動物，即患炭疽的動物。接觸健康的牛、羊等動物及其肉類製品是不會感染炭疽的。

健康人怎樣預防炭疽？

最重要的一點就是不接觸傳染源。炭疽的傳染源主要是病死動物，發現牛、羊等動物突然死亡，不接觸、不宰殺、不食用、不買賣，立即報告當地農業畜牧部門，由該部門進行處理。

一旦發現自己或周圍有人出現炭疽的症狀，應立即報告當地衛生院或疾病預防控制機構，並及時就醫。

注意從正規渠道購買牛羊肉製品，不購買和食用病死牲畜或來源不明的肉類。

炭疽病人能治癒嗎？

炭疽是可以治療的，作為一種細菌性傳染病，使用抗生素治療自然是首要要求。青黴素依然是治療的首選藥物，在大多數情況下，炭疽芽孢桿菌對青黴素沒有抗藥性。還有多種廣譜抗生素對炭疽的治療有效，可根據具體情況選用。皮膚炭疽的治療不難，除了使用抗生素外，只需要簡單的創面處理措施。

其他類型的炭疽病情一般複雜並且較重，需要根據具體情況對症治療。

炭疽到了晚期，特別是出現全身出血症候的時候，確實很難救治。因此炭疽病人治療的關鍵在於早發現、早診斷、早治療，任何延誤都可能導致嚴重後果。

牛羊肉等動物肉製品還能吃嗎？

牛羊等食草動物對炭疽芽孢桿菌易感，感染後常在短時間內發病死亡。病死牛、羊肉以及來源不明的肉製品不能食用，通過正規渠道購買的牛羊肉都是經過檢疫的，烹飪時煮熟煮透可放心食用。