小單味 青蒜香乾炒臘肉

2020-12-07 豆果美食

得了一塊湘西臘肉，想來想去還是傳統的做法最適合，青蒜香乾和臘肉，就像相親相愛的一家人，無法分離。

By 小單味

用料

臘肉 150克香乾 100克青蒜 250克生抽 適量

做法步驟

1、臘肉切薄片，鍋內少許油加熱，放入臘肉，炒至肥肉部分變透明，肉片微卷。

2、放入香乾絲一同煸炒

3、加入青蒜，翻炒均勻，炒至青蒜變軟斷生

4、加入一點生抽，翻炒一下上色均勻

5、開動啦！

小貼士

今日霜降，小貼秋膘。青蒜香乾炒臘肉，葷素搭配，肥而不膩，滿口煙燻香味，又要多吃幾碗飯了。。。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或燻制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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