巴克斯(Bacchus)到底是品種還是酒神?—問問Decanter

2021-01-17 Decanter醇鑑

Michael Hart是美國賓夕法尼亞州立大學（Pennsylvania State University）「海明威書信項目（Hemingway Letters Project）」助理研究員


在《永別了，武器》這本書中，海明威曾在第七章結尾部分簡要地提過幾次「巴克斯」。但事實上，這裡的巴克斯並非指代某一類葡萄酒或是某一種葡萄，而是指古羅馬的酒神巴克斯（Bacchus）。在羅馬宗教中，巴克斯是葡萄與葡萄酒之神，也是狂歡與放蕩之神。古時的人們甚至還專門為他舉行了看戲遊行、開懷暢飲、持續數日的「酒神節（Bacchanalia）」。


在書中描寫的一個狂歡之夜，主人公弗雷德裡克·亨利（Frederic Henry）「如巴克斯附體一般（by the corpse of Bacchus）」將數杯葡萄酒接連灌入腹中，只為向同伴證明自己的豪飲能力要更勝一籌。但過度的狂歡便是放縱，酩酊大醉的亨利為此錯過了和心上人凱薩琳 • 巴克利（Catherine Barkley）的約會，這也讓他們已出現裂痕的感情變得更為脆弱……


* 巴克斯葡萄（Bacchus）原產自德國。1933年，德國學者Peter Morio使用雷司令西萬尼（Riesling-Silvaner）和米勒（Müller-Thurgau）雜交培育出了這一品種。而直到20世紀70年代，巴克斯葡萄酒才實現了正式的商業化生產。


(翻譯：Leo / 孔祥鑫）



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