眼下，陳曉卿導演的又一部作品火了，很多網友在看完舌尖12後都意猶未盡，在萬眾期待下，原班人馬攜風格相同的《風味人間》再度來襲！更是拿到9.4的豆瓣高分評價！在播出的當天，僅3個小時播放量就過億，在觀看的同時，網友直呼：太香太過癮！甚至有的網友說看完第一集的「蟹膏炒米飯」後，晚上做夢都是它！
今天，小編攜這個被虐壞的胃，一同來為你講述，第一集的精華「蟹黃炒飯」官方叫禿黃油拌飯，要說這道菜的精髓，那必然是蟹黃呀！
在陳曉卿導演的這部風味人間中，加入了微觀攝影的元素，從那麼可愛的小螃蟹幼崽就開始追溯其美味的源頭！這次到了長江下遊的螃蟹主產區，這裡的螃蟹是吃著水草和周圍的肉食長大的，螃蟹在這種天然的水草「庇護所」中，回歸原始生存環境，幾乎近於野生螃蟹，「野生的」能不好吃嗎！
螃蟹可謂是水裡的至鮮，在荷蘭捕蟹人那裡，螃蟹是他們養家的產業，養蟹卻不吃螃蟹，覺得浪費時間來處理蟹肉，是很麻煩的事。
說好這裡，網友再次沸騰了！網友直呼：放我過去！組團去撒網！荷蘭螃蟹便宜！荷蘭人不吃蟹！讓我帶著廚師去！螃蟹快來入侵中國吧我們歡迎你！各種發自肺腑的吶喊出現在屏幕中！看到這裡，簡直是暴殄天物啊！這要是在中國，能變著法兒的吃出花樣來！可著勁的發揮其口味之精華。
螃蟹在江蘇蘇州的「廚神」手裡，被發揮的遊刃有餘，蟹殼經低溫熬製後，放生薑去腥提鮮，蟹油浸潤膏中，蟹黃用少量鹽和魚露輔佐......
烹飪到這裡，是不是已經控住不住內心的衝動，想要吃禿黃油炒飯了呢？評論區網友再次炸鍋了！蟹黃和米飯入鍋，蟹黃加薑絲攪拌，讓每一顆米粒都被蟹黃包裹，堪稱雙劍合璧，做熟後異香滿口，唯有一壺濃茶，才能將這滿腔的肥甘，化解於無形。
說到這裡，看著是不是很過癮呢？這道大餐禿黃油炒飯，是小編在風味人間中，認為最精華的部分，其實還有火腿的製作、旗魚的捕撈都非常精彩呢！
今天小編就跟大家分享這麼多啦，歡迎關注小編哦！小編每天一篇美食文章，專心研究美食，有什麼問題建議可以跟我留言，小編很期待在評論區和大家交流！再見！