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4月9日早上
裝 進 包 包 裡
salad
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吃膩了沙拉裡無聊的雞胸肉，不妨試試這款橙香鴨胸沙拉。鴨胸的脂肪經過油煎和炙烤，香氣全都出來了，外焦裡嫩，比之雞胸肉來說口感好了很多，拌上橙汁和檸檬汁調配的芝麻沙拉醬，除去了鴨肉不友好的味道，這樣一份沙拉，雖然談不上減肥低卡，但是依然值得推薦。
（via.山下製酒）
•太陽貓食譜•
時間：30分鐘
難度：簡單
人數：2人份
- 橙香鴨胸沙拉 -
材料
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鴨胸肉1塊 堅果10g 橙子1個
迷你杏鮑菇3個 沙拉菜100g 橄欖油少許
海鹽少許 黑胡椒少許 芝麻沙拉醬50g 檸檬汁5g
做法
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1.橙子對半切開，一半榨汁，一半切片備用。芝麻沙拉醬、橙汁、檸檬汁倒入碗裡拌勻備用。
2.用刀在鴨皮上輕劃幾刀，放入鍋中大火煎至兩面金黃，放入預熱好的烤箱中190℃烤4-7分鐘。取出，晾涼後切片。
3.杏鮑菇切片，劃菱形格，放入煎鴨胸的鍋中煎至金黃色。
4.罐中放入橙子片、沙拉菜鋪底，淋上醬汁，加入小杏鮑菇片、鴨肉、堅果，撒上少許海鹽和黑胡椒粉調味即可。
- 泰式荷包蛋沙拉 -
材料
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荷包蛋2-個 蝦仁適量 沙拉菜適量
檸檬10g 糖10g 魚露5g
開水5g 辣椒適量 蒜片適量
做法
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1.鍋中放油，中大火煎荷包蛋至微焦酥脆，切塊備用，鍋中留餘油放入蝦仁煎至金黃。
2.檸檬、糖、魚露、開水、辣椒片、蒜片放入鍋中，煮至砂糖融化。
3.罐中放入沙拉菜、荷包蛋、蝦仁，澆上醬汁即可。
•小貼士•
鴨胸可以完全不放油煎，先煎鴨皮，就會煎出很多油脂，還可以用來煎香杏鮑菇
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