南瓜花釀肉這樣做,又是一道拿手好菜,讓你眼前一亮!好看還好吃

南瓜花釀肉這樣做，又是一道拿手好菜，讓你眼前一亮！

今天要和大家分享的這道美食是南瓜花釀肉，因為有南瓜花，所以做出來以後有一股獨特的芳香，配合釀肉一起食用，美味絕倫。聽到這裡，是不是有朋友已經躍躍欲試想嘗試做一下這道美食了，那麼接下來就教大家怎樣製作這道簡單易學，賣相極佳的南瓜花釀肉吧，注意這道菜對新手玩家也很友好哦，以下就是這道南瓜花釀肉的製作教程。

【南瓜花釀肉】

【製作食材】鮮南瓜花，菜瓜，豬肉，蔥，食鹽，生抽，耗油，食用油，澱粉。

【製作步驟】

1、今天要和大家分享的這道美食是南瓜花釀肉，做好的南瓜花釀肉賣相極佳，而且有一股福特的香味，吃起來更是美味絕倫。在開始製作這道美食之前，我們需要把製作材料都準備好，我們需要準備鮮南瓜花，菜瓜，蔥和豬肉，調味品的話需要準備食鹽，生抽和耗油，另外還需要準備一些澱粉。

2、我們先來處理一下南瓜花，我們首先要把鮮南瓜花花座上的包葉給去掉，然後再把花梗掰斷，然後把花梗的筋膜撕掉，再把南瓜花打開，用手指把花蕊摳出來，操作過程要小心，不要用力過當導致花形被破壞，儘量保證花形是完整的，做完以上操作以後，用自來水把處理好的南瓜花清洗乾淨，瀝去水分放在一邊備用，操作的時候同樣注意不要破壞花形。

3、處理菜瓜，我們需要把菜瓜刨絲，然後放到一個大一點的碗裡，加少量食鹽醃製一下，這是為了出水，醃製一小會兒，我們需要把水分擠幹，擠幹水分以後，再把它切碎，然後放在一邊備用。再把大蔥切成蔥花放在一邊備用。

4、然後我們處理豬肉，我們要用菜刀把豬肉剁碎，如果嫌麻煩的話，可以在買豬肉的時候讓商家直接絞碎，豬肉剁碎以後，放到一個盆裡，然後加入適量的食鹽，生抽和耗油，攪拌上勁，攪拌均勻之後，我們把切碎的蔥花和蔬菜末倒入盆裡，然後攪拌均勻。

5、然後我們取一朵瀝乾水分的南瓜花，用勺子舀入調好的肉餡，壓實，大概裝五分滿即可，然後把花瓣折起來包好，重複以上操作，把所有的南瓜花都包好肉餡，然後口朝下整齊地碼放在一個深盤子中，然後起鍋燒水，鍋中加入清水，大火燒開，水開後上鍋蒸，蒸15分鐘即可（使用深盤子是為了留住湯汁）。

6、蒸菜的時候，我們拿一個小碗，加入少量澱粉，再加適量清水調成水澱粉備用，時間到以後，我們把蒸熟的花碼放在盤中，然後起鍋燒油，鍋中加少量食用油，大火燒熱，然後把蒸製時留下的湯汁倒入，再倒入準備好的水澱粉勾一下芡，之後把湯汁淋在南瓜花上即可。

【小貼士】

1、蔬菜可以更換其他蔬菜，但是注意不要用味道太濃鬱的蔬菜，那樣會把南瓜花的清香蓋住。