三伏天,這湯一定要喝一碗,生津潤肺,消暑益氣,清熱解毒

2020-12-27 橙子私廚

到了夏天，喝一碗綠豆馬蹄水是不錯的消暑選擇。綠豆具有清熱解毒，消暑益氣的效果，又能利尿下火，還能起到排毒的作用；馬蹄具有清熱瀉火，生津潤肺的作用，又可補充營養。兩者搭配，有不錯的消暑和清熱解毒效果。

食材：綠豆200g、馬蹄6個、片糖適量

製作步驟：

1、馬蹄去皮洗淨切碎備用

2、將綠豆洗淨，除去沙子和壞的綠豆後倒入砂鍋中，砂鍋內加入2500ml水左右，開大火煮開後調中火繼續煮，煮到綠豆的皮都浮起後撈出，加入準備好的馬蹄和片糖，攪拌一下蓋上砂鍋蓋燜20分鐘即可（湯變得渾濁，喝起來有沙沙的感覺，這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好）。

煮到綠豆的皮都浮起後撈出

加入準備好的馬蹄和片糖

蓋上砂鍋蓋燜20分鐘

小貼士：

綠豆糖水切莫空腹喝，也不能天天喝；在選用煲綠豆的器皿中最好不用鐵鍋煮，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使得綠豆糖水的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。綠豆湯不宜喝冰鎮的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。

分享一個2019年豪華加長版的三伏天。

每年一度讓人「熱到發飆」的三伏天已經來了，而且今年還是 40 天的豪華加長版：

7 月 12 日至 7 月 21 日為「初伏」

7 月 22 日至 8 月 10 日為「中伏」

8 月 11 日至 8 月 20 日為「末伏」

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