中國有「食在廣州」的說法；而在日本，可以說是「食在福岡」。在眾多日本美食地中，福岡是一個依山傍海，蒙受自然恩惠的城市。雖然去東京或者大阪也有數不勝數的美食，但是福岡的食材新鮮，種類多樣，在食品安全上過關，再加上性價比高，在日本人中也有很多人會說「福岡最棒！」
食材鮮美
真正的吃貨都知道，食材是美味之源。日本料理以生吃的海鮮為特色，對於海鮮的新鮮程度就更加挑剔了。福岡三面臨海，漁業發達，漁產豐富，捕漁量在日本全國居前列，漁港銷售額日本第一；同時，水產品種類繁多，在鮮魚市場的食堂裡，每天都可以品嘗到在眼前這塊玄界灘所捕獲到的新鮮美味的魚類，而價格只有東京大阪的一半。
不僅僅魚類很新鮮，肉類也是極品得美味。眾所周知，九州有許多作為日本象徵的和牛。
下面這兩家就是福岡的知名和牛店。
在希爾頓酒店金葉亭可以一邊鳥瞰福岡的美景，一邊品嘗最高級的和牛料理。即使是在被稱為「最高級黑毛和牛」的佐賀牛中，廚師長仍要精挑細選，只用以品質著稱的中村牧場出產的「中村牛」，通過「烤」「煮」「蒸」的匠藝，向客人展現出鐵板和牛的醍醐味。
如果有的顧客想要以更合理的價格，輕鬆享受和牛的美味，那麼就非堀ちゃん牧場莫屬了。在這家店中，可以享受博多和牛烤肉的樂趣。
博多和牛是福岡縣以讓遊客品嘗到「安心·安全美味的牛肉」為目標，精心培育出來的和牛。每頭博多和牛以縣內的精選水稻作為飼料，要經過20個月的培育才能出場。博多和牛烤肉被評為「柔軟多汁的美味」。
市井美味
除了鮮魚、和牛這樣的大餐以外，福岡的市井美味也是品種眾多。很多人提到福岡和博多就想起「屋臺」（路邊攤）和「博多拉麵」了。和福岡當地人一起喝著酒吃飯聊天也是福岡旅行獨有的樂趣之一。入選亞洲「屋臺」前十的小吃中，除了拉麵以外，「天婦羅」、「歐風屋臺」、「烏龍麵」、「餃子」、「烤魚」、「大阪燒」、「烤串」等食物也可以在屋臺吃到。
也有這樣外國人開的屋臺。
美味伴手禮
結束旅行之前，大家通常會選一些伴手禮回去分享給親友們。福岡的伴手禮都是精緻的美味。在福岡有許多老牌的和果子店。如水庵和石村萬盛堂就是其中最可圈可點的兩家。
如水庵是天皇指定的有著110年歷史的和果子品牌，它是以黑田官兵衛隱居後的名字「如水」作為社名的福岡傳統和果子老店。2014年，如水庵在著名的Monde Selection（世界品質評鑑大會）中連續7年獲得最佳金獎的筑紫餅自不必說，只有在限定季節才吃得到的草莓大福也是絕品。
最具有人氣的和果子是「筑紫餅」使用了細膩的糯米粉。既具有懷舊的味道，作為特產來說包裝也非常可愛。
同時，季節限定的大福餅同樣也是味道多樣的人氣商品。有著草莓或是番茄、麝香葡萄等味道。中間的白豆沙餡也和水果的味道相配，甜度恰到好處，十分美味。
石村萬盛堂是一家創始於明治38年（1905年），起源於白色情人節的和果子老鋪，其名點「鶴乃子」、西洋甜點、棉花糖等代表著福岡點心的和果子店。因為在博多地區製作和果子的店鋪非常多，競爭也非常激烈，所以開業初期主要是製作以雞蛋為食材的蛋糕等點心。
雞蛋素麵是日本三大點心之一，但是因為雞蛋素麵使用的食材裡只用蛋黃和砂糖，所以蛋清就富裕了下來，最後發明出了將蛋白打起泡沫，然後把餡兒放進去的點心，外表顏色像雪花一樣。後來棉花糖的製作工藝從美國傳到了日本，激發了創始人的靈感，將蛋黃放到棉花糖裡，這就是鶴乃子的開始。
在日本從1978年開始，把3月14日作為情人節回禮的白色情人節，而且送白色巧克力就是從石村萬盛堂開始的。當時，設想的是男生把從女生得到的巧克力溫柔的包裹起來進行回送，意外的開拓了這個有800億日元的市場。
看了這麼多從大到小的福岡美味，你是不是也想來親自品嘗一下呢？在這魚肥果熟的季節，來一次說走就走的福岡美食之旅吧。美味福岡，等你來嘗。