大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：排骨別再這樣做，太浪費，廚娘分享最省做法，一斤排骨有三斤的味。
最近的豬肉價格居高不下，大家都說吃不起豬肉了，我們家也是最近吃的比較少，但人不能被豬難為死，該吃還是可以適當的吃一吃，今天我要分享的這種做法，就是用最少的錢，吃到最香的肉，排骨現在不便宜，所以買上幾根就可以了，今天的這種排骨燜米飯，排骨不用很多，但做出來的米飯都有濃濃的排骨香氣，裡面還有大量的配菜，葷素結合，吃起來特別香，排骨別再用傳統做法，太浪費錢了，廚娘分享最省做法，一斤排骨有三斤的味。
平時排骨就是燉一下，或者是紅燒，但那樣一頓飯真的要花不少錢，我們可以先用排骨和配菜燉好後放到米飯裡一起燜熟，這樣米飯也和排骨一樣好吃，清燉排骨味道特別淡，每次做這種清淡的排骨都覺得有點膩，紅燒排骨是挺好吃，但是裡面大部分都是肉，蔬菜有點少，做成排骨米飯，既有排骨的香氣，又有很多配菜，米飯裡還有濃濃的湯汁，真的是太實惠了，排骨還能這樣做！多加這一步，和米飯一起燜，便宜又實惠，出鍋饞到流口水，真香。
排骨對身體非常好，裡面含有大量的蛋白質和鈣，多吃能夠促進人體的生長發育，還在長身體的孩子應該多吃排骨，身體受傷的病人也可以多吃排骨補充營養，多吃排骨能增強體力，有一陣我的身體比較虛弱，幹什麼都覺得累，連吃了幾頓排骨，很快恢復了體力。
準備幾塊排骨，剁成小段，涼水下鍋，放入一勺料酒，幾個薑片，水開後煮三分鐘，把排骨裡面的血水煮出來，再撈出來清洗乾淨，準備三大碗米飯，用清水淘洗乾淨，在把水倒掉，在燜米飯的鍋中加入一個洗乾淨的西紅柿，胡蘿蔔先切厚片，再切成丁，土豆去皮也切成丁，韭苔切成丁，香菇切成丁。
鍋裡熱油，加入控幹水的排骨，用小火把排骨煎到兩面金黃，放入蔥花和薑末炒香，加入少量料酒翻炒片刻，加入一勺生抽，適量的蠔油，半勺老抽上色，翻炒均勻，倒入切好的配菜，翻炒一分鐘，加入適量清水，攪拌後倒入電飯鍋中，打開煮飯功能，大約三十五分鐘即可，時間到後把西紅柿皮去掉，用鏟子攪拌均勻，蓋上蓋子再燜五分鐘，時間到後取出即可食用。
在做這道排骨米飯時有幾個地方需要注意，第一點，排骨需要先煮一會，這樣能使排骨裡的血水都煮出來，而且後來燉排骨的時候更容易入味，第二點，排骨在燉之前要先煎一下，這樣排骨吃起來有淡淡的焦香，外皮比較酥脆，裡面的肉很軟爛，第三點，三十五分鐘之後打開電飯煲，我們把西紅柿的皮去掉，翻拌均勻後一定要再燜五分鐘，這樣會使西紅柿充分入味，米飯裡有西紅柿的湯汁。
只要注意以上幾點，好吃又營養的排骨米飯就不會失敗，平時早上時間不夠的朋友可以提前一天把配菜都炒好，如果你的電飯鍋有預約功能，就可以晚上設定好，第二天一早就能吃到了，喜歡吃肉又想吃得實惠的朋友可以學會這道飯，做一鍋可以吃一整天。