今年端午節,粽子試試鮮肉粽子,鹹香軟糯吃一次就上癮了

2020-12-24 小童姐姐愛美食

今年端午節,粽子試試鮮肉粽子,鹹香軟糯吃一次就上癮了

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今天給大家推薦好吃的鮮肉粽子。馬上就要5月初5了粽子吃粽子的節日,之前小時候過端午節都是在家吃點米飯,真正的沒有去自己包過,在大點就買著吃,然後現在也學會了包粽子,自己在家包的比買的都好吃,現在街上賣的粽子也不是全糯米粽子不好吃,

所以在自己在家包不僅料,而且非常的乾淨;其實粽子的做飯很簡單,今天做的是鮮肉粽子,口感非常軟糯好吃的哦,今年端午節,吃夠了甜粽子,今年就吃鮮肉粽子,吃一口就停不下,

喜歡吃甜的也可以包上一些甜點,做法一樣,只不過把鮮肉換成糖就可以拉,大家可以一次性多包上一些放在冰箱冷凍保存,想吃就可以放鍋裡蒸下就可以了,下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧!

【鮮肉粽子】

食材準備:圓粒糯米1000克、醬油150克、食鹽3克、蠔油50克、

餡料準備:帶皮五花肉800克、涼水少許、醬油50克、生抽50克、蠔油30克、食鹽2克、白糖10克

——鮮肉粽子的製作步驟:

步驟1、糯米洗乾淨。倒入150克醬油、放入3克食鹽、蠔油50克和少許的水混合攪拌均勻。

步驟2、糯米浸泡2小時左右,這樣湯汁能充分吸收到米粒的當中,中途可以攪拌幾次,利於米粒的吸收,醬油和蠔油可以根據自己的喜歡來決定它的量哦。

步驟3、買回來的粽葉在水裡泡3小時,這樣用起來會葉子會更有彈性,帶皮的五花肉切成大塊,然後放入醬油、生抽、蠔油、食鹽、白糖、醃製3小時,也可以提前晚上醃製一晚上更入味,然後再準備一些繩子和剪刀,然後準備一盆水,

步驟4、取2片泡好的粽葉,首尾對壓著,把硬的梗和尾剪掉不要,

步驟5、然後柘城一個漏鬥形狀,

步驟6、看好底部一定不能漏哦,這樣米才不會漏出來;

步驟7、用勺子挖上2勺米,子放入2-3塊醃好的肉,均勻的鋪好;

步驟8、最後在上面再撒上一層米,用小勺給它壓結實,再用手指扭住葉子往上端,在兩側形成小耳朵,

步驟9、再把葉子往下折,完全蓋住米粒,再用手扭成等腰三角形,

步驟10、從側面看,有行程的小耳朵,這樣再煮的時候不會漏米,

步驟11、然後再用繩子捆起來,(提前把繩子剪成小段,大概30釐米的樣子捆結實)

步驟12、然後依次做好所有的,然後放入鍋中,用煲湯或者燉豬蹄檔位就可以拉,時間大概1個小時,也可以放入普通的鍋中煮熟,時間可能稍微長一點,煮好撈出晾涼就可以吃辣,

步驟14、哇,這樣做出來的鮮肉粽子鹹香軟糯特別好吃,怎麼吃都不膩哦,

溫馨小貼士:

1、糯米清洗後直接用醬油等調料來浸泡,想吃口感瓷實的可以少泡會兒,想吃口感軟糯的可以多泡會兒;

2、煮粽子儘可能讓粽子們都能浸在水中,煮粽子的湯水也要多放些,時間也要適當延長。

3、 粽子一開始折的時候要有個折邊,上面的葉子蓋住時也有兩個折角,這樣就不會讓米粒漏出來了。

4、你學會了嗎?你都是怎麼做粽子的歡迎大家留言評論。

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