夏天就是一個燒烤季，在夏天的時候，好多人在晚上特別喜歡邀上幾個朋友一起去吃燒烤，不要說是吃的什麼，就是這種氛圍感覺特別的舒爽，尤其是再配上幾瓶啤酒的話感覺一天的壓力瞬間拋之腦後。當然說到吃燒烤怎麼少得了水煮毛豆和水煮花生呢？吃起來特別的入味，而且水煮毛豆在日常生活當中比較受大眾的歡迎。所以好多人就喜歡自己在家做水煮毛豆，但是自己煮出來的毛豆遠遠不如燒烤攤裡的味道鮮美，而且總是發黃，看起來就沒有食慾，這到底是怎麼回事呢？
教你自己在家煮毛豆，煮之前先加這一步，毛豆更入味不變黃
其實看似簡單的水煮毛豆也是需要掌握一些小技巧的，並且我們在做水煮毛豆之前一定要先將毛豆處理一下，就是需要先用鹽搓一下，這樣才會更加入味，如果少了這一步的話，毛豆難免就會不入味，不好吃，接下來我們一起來看一下。
五香毛豆
首先我們將毛豆買回家之後，需要將兩頭全部剪掉，這樣才能夠在煮的時候更加入味，然後將毛豆在清水中衝洗乾淨之後，加入適量的食用鹽搓洗一下。
鍋中放入適量的食用油，當油燒熱之後，我們先放入蔥段薑片，桂皮八角花椒和香葉炒出香味之後，然後再加入適量的冰糖醬油，這樣翻炒一下，等到炒出糖色之後，加上適量的清水，大火煮開之後。
放入我們清洗好的毛豆，然後加入一大勺的白醋，大火煮開轉成中火，繼續煮15分鐘左右，最後再放入適量的白酒翻煮一下，煮好之後我們不要立即撈出，還需要加毛豆，在水當中現泡一段時間，這樣可以使毛豆更加入味。
所以說我們在煮毛豆的時候一定要先用鹽水搓洗一下，這樣可以使毛豆更加入味，而且我們臨出鍋的時候加入白酒可以使毛豆更香。
今天的分享就到這裡了，如果大家還有更多更好的小技巧，歡迎在下方評論區留言同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。