摘要：利川市紀檢監察機關將制止餐飲浪費行為作為落實中央八項規定精神、糾治「四風」等方面的重要內容，各部門嚴格履職、餐飲業踐行主體責任，共同守護"舌尖上的文明」。
中國食品安全網訊（利川市市場監督管理局 李浩然） 習近平總書記作出重要指示，要求「堅決制止餐飲浪費行為」「在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍」。「一粥一飯，當思來處不易」，小小餐桌，傳承了中華民族的優秀文化和尊重勞動、珍惜糧食的傳統美德。
利川市各級各部門立即行動，黨員幹部積極發揮模範帶頭作用，餐飲企業積極響應，主動作為，帶頭踐行「光碟行動」，自覺樹立崇儉抑奢的好榜樣，引領文明餐桌新風尚，共同守護"舌尖上的文明」。
高位推動：剛性規矩立起來
「堅持『刀刃向內』對黨政機關、學校食堂和公務接待等餐飲浪費行為『亮劍出拳』，把浪費、『剩宴』等關進位度的籠子。」9月3日，州委常委、利川市委書記沙玉山主持召開市委常委會會議，傳達學習習近平總書記對制止餐飲浪費行為。他要求全市上下要深刻領會、堅決貫徹習近平總書記重要指示精神，深刻認識制止餐飲浪費行為的重要性和緊迫性，把反對餐飲浪費、節約糧食作為一項政治任務抓緊抓實抓細。
該市立下規矩：用「小餐桌」帶動「大文明」，加強餐飲行業管理和引導，鼓勵餐飲企業打造綠色廚房，廣泛推廣分餐制、半份菜、「N-1」點餐等模式，讓「光碟行動」有的放矢，引導消費者養成文明餐飲消費習慣。
9月15日，市委組織利川市美食協會、傑創餐飲、阿富餐飲、巴蜀人家餐飲、時代開元名都酒店、藍波灣大酒店、錢湯圓、尚品酒店等餐飲業負責人，召開制止舌尖上的浪費專題座談會，要求各餐飲單位通過張貼、放置、播放「浪費可恥、節約為榮」「光碟行動」「適量點餐、剩餐打包」等宣傳標語、店內海報、視頻；積極推行「分餐制、公筷制、雙筷制」，引領顧客適量點餐、剩食打包。
利川市紀檢監察機關立足職能職責，在日常監督、落實中央八項規定精神、糾治「四風」等方面，把反對和制止浪費行為作為重要內容。9月18日，市紀委監委組織市扶貧辦、市市場監管局、市自然資源和規劃局、東城街道辦事處紀委、都亭街道辦事處紀委在歐泰廣場針對餐飲浪費等問題進行接訪。尤其要盯緊領導機關、黨員領導幹部和公職人員，對存在問題的，該查處的查處，該曝光的曝光，引導他們從自身做起，發揮表率示範作用。同時督促各有關部門切實扛起監管責任，加強監督檢查，形成監督合力，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。
部門聯動：嚴格履職實起來
制止餐飲浪費工作是一項系統工程，不可能一蹴而就、一步到位，需要相關職能部門共同發力。利川市市場監管局和市科經局將制止浪費與日常工作協同推進，採取「加強節儉消費提示提醒、倡導餐飲行業自律管理加大對設置最低消費、強制消費等違法違規行為的整治力度等舉措，做到「同部署、同推進、同落實」。
8月27日，利川市科經局、市美食協會率先在全市聯合發布利川市「光碟行動」倡議書：倡導市民做勤儉節約的實踐者、宣傳者、監督者。
9月26日，舉辦的利川市2020金秋農特產品交易博覽會上，市市場監督管理局發布餐飲行業「提倡勤儉節約、反對鋪張浪費，提倡按需點餐、反對『人頭』結算，提倡土家特色、反對珍稀野味」等消費倡議。
餐桌文明是創建全國文明城市的一項重要內容。市市場監管部門還文明城市創建等行動，持續加大食品安全監管力度，加強對餐飲單位使用「公筷公勺」情況的監督檢查，同時深入餐飲單位進行幫扶指導，引導餐飲行業加強自律、提升服務、塑造品牌、打造典型，共同守護「舌尖」上的安全。
市融媒體中心充分利用《利川電視臺》《指間利川》《雲上利川》等媒體，統籌線上線下「鋪天蓋地」開展宣傳教育，努力在全社會營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍。
餐飲主動：主體責任扛起來
「民以食為天，食以禮為先。「光碟行動」作為小餐桌上的大文明，是對尊重勞動、珍惜糧食這一良好社會風尚的自覺踐行，也是對勤儉節約這一中華民族傳統美德的傳承延續。
在全市金秋農特產品交易博覽會上，開元名都大酒店等10餘家餐飲行業代表與多名消費者代表集中在「厲行節約承諾牆」上簽名，併集體宣讀承諾書。推行「公筷公勺」、分餐制、配送制，提供「小份」「半份」服務方式，引導文明就餐。推行綠色低碳生活方式，提倡「適量點餐，剩餐打包」用餐文化，推行「光碟行動」，餐前提示客人適量點餐，引導文明消費。踐行光碟行動 倡導舌尖文明－－利川市「文明餐桌行動」倡議書。
在開元名都大酒店二樓聚福樓中餐廳，一塊內容為「吃多吃少，光碟正好」的電子廣告牌十分醒目，
「我基本都是點的小份的，點多了也是浪費。」手工香菜丸子、肥牛……張女士向記者展示了她剛剛在開元都大酒店的點餐單。點菜分為大小份，菜品價格也降低了。
「有了小份菜，顧客每次就可以多點幾道不一樣的菜品，價格也相對降低了些。」該酒店負責人喻希豔表示，如果顧客想多點幾道菜，酒店就會為顧客推薦小份菜。
「現在點外賣也有大小份之分了。」市民張萌經常點外賣，自從外賣店鋪推出了小中大份菜之後，她買的飯菜基本都不會剩了。「現在可以選多樣小份菜組成的套餐，裡邊飯菜、飲料都有，不管是一人吃還是多人一起吃都有不同的搭配！」
天添快客餐飲負責人何詩傑告訴記者，目前在利川的六家天添快客餐飲店內，類似「適量點餐、剩食打包」的提示標語已張貼在餐廳各個醒目位置，「自從這些措施推出後，餐廳每日的剩飯剩菜比以前至少減少了一半！」
社會行動：文明風尚樹起來
勤儉節約是中華民族的傳統美德,厲行勤儉節約，拒絕餐飲浪費！節約糧食應該從你我做起！
「常將有日思無日，莫把無時當有時」。最根本的還是需要公眾改變舊的思維模式，擯棄互相攀比的陋俗，好面子、要虛榮的心理。
利川市從學校、機關食堂等方面全面入手，切實培養節約習慣，摒棄「以飯桌上點的菜多為榮、沒有吃完為耀，以打包外帶為恥，對餐飲浪費不以為然。」的餐飲陋習。
每天下午四點以後，利川市檢察院院職工自覺在單位微信群接龍報名用餐，食堂根據報名用餐人數，精準準備飯菜。將厲行節約貫穿於食材採購加工、機關食堂用餐、公務接待、公務出差、差旅費報銷等各環節。
8月12日，涼霧鄉政府向全鄉群眾發出倡議，積極倡導一日三餐按需取量，以「光碟」為榮，珍惜每一粒糧食，拒絕「舌尖上的浪費」。在餐館推行N-1點餐模式，擬定製作文明消費公約倡議書4000餘份下發全鄉各村進行宣傳，讓轄區內每一個人、每一個家庭都行動起來。
學校是踐行「光碟行動」的主力軍，不僅爭做「光碟達人」，也做 「光碟行動」 的傳播者 。
10月10日，沙溪民族中學徵集《來之不易》《我節約我光榮》、《厲行節約光碟行動》《節以修身、儉以養德》等50件書法繪畫、手抄作品，倡導全校師生繼承弘揚勤儉節約的光榮傳統。
金龜小學在餐廳顯眼處懸掛「文明用餐、節儉環保」等字幅，通過食堂溫馨提示牌、宣傳板等形式，廣泛宣傳文明用餐禮儀。
東城財政所在食堂牆體上粘貼「厲行節約 杜絕奢侈浪費」「按需取量 拒絕浪費」等標語，桌子上擺放有「按需取量」等桌牌，提醒前來就餐的人們注意節約、拒絕「舌尖上的浪費」。
「以前吃飯，覺得點的少、不夠吃，排面難堪；現在是點的多、吃不完，排面難堪，這就是觀念的轉變。」在市直部門工作的王女士說。
如今，利川市廣大黨員幹部特別是領導幹部以身作則、率先垂範，以說到做到、帶頭執行的態度堅持勤儉節約，堅決避免餐飲浪費，「厲行節約、反對浪費」逐漸成為全社會的共識和行動，引領文明餐桌新風尚蔚然成風。