1987年肯德基在中國北京開設了第一家餐廳，自此中國人新奇的嘗到了洋快餐的味道，炸雞、漢堡、薯條等，不同於中式料理的洋快餐，讓國人是又陌生又好奇。曾經一段時間，洋快餐店裡無論何時都是爆滿，國人有很長一點時間趨之若鶩，無論是出於對快餐的新奇，還是看到排大隊要一探究竟的，總之幾乎每個人都要去吃快餐，這樣私下同事朋友交流的時候，才有話語權。
來到快餐店，好不容易找到一個位置坐下，點完餐開始吃的時候，旁邊就會有人在轉悠著等位置了，真叫人吃著心裡也不踏實，與此同時讓國人也領會了「快餐」的真正含義。吃過以後很多人覺得貴，一個漢堡比我們一屜包子還貴，還吃不飽這怎麼行呀？有的人覺得裡面有孩子可以玩的區域，這一點很不錯，有的吃有的玩，在當時那個年代，國內飯店很少有這種服務方式，另外兒童套餐裡還有小玩具，孩子們超喜歡，而且為了把玩具集齊，幾乎每周都要去，孩子要去吃的話，家長也免不了一起吃，一下子帶動了一家人的消費，洋快餐這營銷模式真可謂是成功呀！
那麼吃了洋快餐除了漢堡，還有什麼是讓國人印象最深刻的呢？我感覺是薯條，薯條是土豆做成的，土豆本身是我們國人放桌上的重要食物，所以薯條是最快被國人接受的快餐食品，而且薯條剛剛炸好吃，外脆裡嫩確實是非常好吃，被國人快速接受還是有一定道理的。隨著快餐引入國內時間越來越長，快餐產業鏈中半成品越來越普羅大眾了，這些預製好的半成品走出了快餐店的後廚，逐漸走進我們家庭廚房，讓我們不出家門就可以在家輕鬆自製快餐，薯條自然是首當其衝的走進了我們的家庭廚房。
快餐店裡薯條都是用來炸著吃的，然後搭配些番茄醬，既然走進了家庭廚房，那薯條是不是還可以有其他吃法？會有多少種創意吃法呢？於是今天我就用烤箱來烤薯條，不用油炸薯條，調味更加不會用番茄醬了，這個太簡單了，我家都喜歡吃辣，那今天我就做個地道的川香味的薯條，突破一下傳統薯條在人們心中的印象，這大熱天的再來杯啤酒，妥妥一道消夏美食。
【川香薯條】
原料：薯條500克 辣椒麵5克 麻椒5克 大蔥20克 大蒜20克 油10克 生抽8克 鹽2克
製作方法：
1、大蔥和蒜切成末，辣椒可以用辣椒麵，也可以用辣椒剪成小段。
2、薯條不用化凍直接放在烤盤上，烤箱提前預熱好上下火230度，烤25-30分鐘，中間多翻動幾次薯條。
3、鍋中倒上油，蔥、蒜、辣椒、麻椒涼油就下鍋，小火炒香調料，然後烹入生抽 加上鹽就離火。
4、烤好的薯條每根都是脆脆的，倒進調料鍋中翻拌均勻就可以開吃了，夠麻、夠辣、夠爽！
小貼士：
烤箱溫度和烘烤時間，根據自家烤箱實際情況定，別烤糊了就行。調味料的量可以根據個人口味加減。如果家裡有熟花生米，最後給薯條調味的時候，可以加上一些熟花生米，這樣這道菜的味道會更好。
我是四毛，每天給大家分享我為家人製作的每一餐，喜歡我的美食分享的您，別忘了分享和收藏我的菜譜，更歡迎關注我，我會持續分享我的美食製作給大家！