冬季不可錯過這蔬菜，入湯炒食做餡皆美味，我們家經常吃。冬季裡的美味佳餚，除了肉類食材，還需要各種蔬菜補充多種維生素、膳食纖維等營養物質，我們的身體需要多種營養物質，日常飲食需要葷素搭配。而冬季的蔬菜中，除了大白菜、白蘿蔔，還有這種蔬菜也不可錯過，那就是蓮藕，入湯炒食做法多樣，鹹鮮味美，營養豐富，總也吃不膩的菜餚。
蓮藕一般是3、4月種植，也有夏收蓮藕，秋收蓮藕，從秋天至來年春天都可以採收，兒時家中的蓮藕隨吃隨挖，新鮮味美的食材，營養豐富，助消化，健脾開胃，滋補養顏，可製成藕粉，也可製作味美菜餚，小編分享10道蓮藕菜餚，希望你也喜歡。
一、【花生蓮藕排骨湯】食材有花生、蓮藕、排骨——蓮藕與排骨燉湯是老百姓常做的味美湯品，加入一些花生營養也更豐富。湯汁鮮美不膩，清淡營養。將排骨冷水下鍋，將燒開之時去浮沫，然後加入姜、蔥、花生、排骨、蓮藕同燉即可。
二、【紅湯蓮藕燉排骨】食材有蓮藕、排骨、姜蔥、紅燒汁——蓮藕與排骨一直是完美搭配，蓮藕與排骨紅燒，鹹鮮味美，比較下飯的菜餚，不愛喝湯的朋友可以試試這個做法，或煮燉湯後，可以將食材撈出燒制也可以。
三、【糖醋蓮藕燒排骨】食材有蓮藕、排骨、冰糖、香醋、姜、蔥、料酒——糖醋的味道酸酸甜甜的，開胃下飯，小朋友更喜歡。可以將排骨炸一炸，與蓮藕同燒至軟爛，加入糖、醋、醬油調味，脆爽可口的藕塊，酸酸甜甜好味道。
四、【蓮藕燉鴨塊】食材有蓮藕、鴨腿肉、姜、蔥、香葉、八角、桂皮、料酒、醬油——蓮藕不僅與豬排骨、豬肉是完美搭配，與鴨肉同搭也不錯，將食材炒一炒，加入調料燉至軟爛，喜歡吃辣的，可以加一些幹椒同燉，香辣鮮美，特別下飯。
五、【炒藕片】食材有五花肉、蓮藕、辣椒片，蓮藕不僅是切塊、切條燒制，也可切片，炒食，乾鍋都是備受歡迎的菜餚，焯水後，可與肉片同炒或是素炒都不錯，乾鍋片也一樣的味美，香辣脆爽。
六、【蔥油藕片】食材有蓮藕、蝦米、香蔥、蒸魚豉油、精鹽、蠔油——蓮藕片焯水後，將香蔥炸香，加入蝦米、調料兌好料汁，味美的蔥油汁拌藕片，每次上桌都光碟。
七、【蒸藕丸子】蓮藕剁成泥，加入肉糊，生抽、精鹽、澱粉、姜蔥末拌勻，可以炸制藕丸子，也可以蒸製而食，老少皆宜的藕丸子，製作簡單，味美家常菜餚。
八、【炸藕盒】食材有蓮藕、肉糊、麵粉——炸藕盒外層酥脆，內層有鹹鮮的肉餡，甘甜的蓮藕，也是備受歡迎的美味。剁好的肉糊加入調料拌好之後，用蓮藕夾子夾入肉餡，裹上面糊入鍋炸制即可。
九、【紅豆蓮藕糯米粥】食材有蓮藕、大米、糯米——蓮藕不僅可以炒食、入湯製作菜餚，入粥也不錯，與糯米同煮，軟糯甘甜，暖胃滋補好粥，適合冬天。
十、【紅豆蓮藕糊】食材有紅豆、蓮藕、大米——將少量大米加入紅豆、蓮藕丁煮熟後，用料理機攪打成紅豆蓮藕米糊，也是營養早餐米糊了。
10道蓮藕菜餚，換著花樣做，味美營養，總也吃不膩，喜歡就收藏吧。除了以上10道蓮藕美食佳餚，你還有嘗過哪些蓮藕美食呢？歡迎你來留言，一起交流學習。