日常飲食中，我們都知道，豬肝是補血的佳品，吃豬肝能夠幫助貧血的人補血，讓您的身體更加健康，但是，豬肝吃了對身體健康有好處，也有壞處，如果您在平時的飲食中不注意，可能會造成影響，下面我們我們來看看，吃豬肝的好處和壞處?
吃豬肝有什麼好處和壞處
吃豬肝有什麼好處
豬肝是動物的肝臟，而我們都知道，動物的肝臟是動物用來儲存養分和解毒的重要器官，那麼，理所應當這個器官是含有非常豐富的養分的，同樣對我們的身體也有一定的保健功能，那麼，吃豬肝同樣也對身體有好處，下面我們來看看!
1、補血：豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、排毒：經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、治脫肛：《本經逢原》：治脫肛。就是便秘等腸道疾病，也可以通過吃一些豬肝來緩解症狀。
4、治肝風：《本草再新》：治肝風。吃肝補肝，多吃一些豬肝，可以促進肝臟功能，幫助抵抗疾病。
5、緩和心腦血管疾病：《隨息居飲食譜》：「豬肝明目，治諸血病，餘病均忌，平人勿食。」
6、增智助育：豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利於兒童的智力發育、身體發育。
7、抗腫瘤：豬肝具多種抗癌物質(例如維生素C、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。
8、改善皮膚：豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
9、預防肝炎：豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
10、補充營養：營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%~60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1~2次豬肝。
11、促進造血：豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
12、促進免疫抗衰老：豬肝中還具有一般類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
13、名目：《千金·食治》：主明目。網絡時代，人們每天上班盯著電腦，下班看著手機、電視和遊戲機，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現眼睛乾澀、視力下降。這時，你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養，吃豬肝可緩解視力下降。
通過上文的內容，想必大家都已經非常清楚的知道了，在平時的生活中吃豬肝對身體健康有著一定的保健作用，吃豬肝不僅能夠補充營養，還能夠治療各種疾病，例如肝風、心腦血管疾病等等，如果您有這類需求的話，平時也可以吃一些豬肝來保證身體的健康哦!
任何食物都有它好的一面，也有它壞的一面，如果您在平時飲食的時候，過量的吃豬肝，很有可能就會導致身體健康受損，那麼，吃豬肝也是對身體健康有影響的，所以注意千萬不能夠過量食用哦!下面我們來看看，吃豬肝有什麼壞處?
吃豬肝有什麼壞處
豬肝有重金屬殘留
豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質。這樣的豬肝吃多了對健康沒有什麼好處。
維生素A超標
豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排洩不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產生疲乏，而引起毛髮脫落或發疹等症狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。
孕婦吃豬肝危害胎兒
在給牲畜迅速催肥的現代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內，對胎兒發育危害很大，甚至會致畸。
維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經系統、肝臟、生殖和泌尿系統。
吃豬肝的禁忌
一、食用過多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
三、不排毒就食用。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水衝洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
四、與酶製劑同服。常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、胺基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。
五、炒得過嫩。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
總結：豬肝吃了對身體有好處，也有壞處，但是，我們通過上文內容可以看出，好處是大過於壞處的，只要您的吃法正確，並且您在平時能夠正確的吃豬肝，不過量食用的話，就不會給健康帶來嚴重的傷害哦!希望您在平時食用的時候能夠多加注意哦!