假期請南方同學吃飯，6菜1湯吃撐了，同學：北方菜都這麼豪邁嗎

中秋國慶兩個假期，碰出來一個8天的長假，趁著假期，高速又免費，很多人都閒不住要遊遍祖國的大好河山。放假第二天接待了浙江的大學同學，他帶2個朋友要來河南開封、洛陽玩，路途辛苦，先到我這裡放鬆一天，晚上帶他們去附近飯店簡單吃頓飯，6個人一共點了6個菜1個湯，沒想到大家都吃撐了也沒吃完，浙江的同學好奇地問我：北方的菜都是這麼大份，這麼豪邁嗎？

腐乳肉

腐乳肉很多地方都有這道菜，這道菜想好吃關鍵是火候，北宋著名「吃貨」蘇軾寫過一首《豬肉頌》，裡面有這麼一句「待他自熟莫催他，火候足時他自美」，這是深得烹飪豬肉的訣竅，豬肉脂肪多，但經過高溫長時間烹煮後，油脂會散發出誘人的香味，肥而不膩，入口即化，拿一個「夾饃」，放入幾片腐乳肉，最解饞過癮的一道菜。

金湯酸菜魚

酸菜魚好吃的關鍵是魚要新鮮，這家的酸菜魚非常實惠，一隻三四斤的新鮮大草魚，現殺現片成魚片，店裡特製的涮菜金湯也很香，魚肉爽滑細嫩，喝口魚湯，吃口魚片，味道堪稱一絕。

海鮮炒雞

雞肉的做法恐怕是最豐富的，不管是大盤雞、黃燜雞等等都是備受歡迎的美味，海鮮炒雞也是這幾年新出來的雞肉做法，用大蝦、花甲等海鮮和雞塊一起炒，味道鮮上加鮮，又下酒又下飯，最愛吃的就是這道菜了。

咕咾肉

這是一道廣東的名菜，做法基本都一樣，酸甜鮮香，尤其是受孩子們的喜歡，本來是一道很精緻的菜，但這裡一下子就炒了一大盤，看樣子得有一斤肉，真是實惠。

酸湯小酥肉

這是一道湯菜，炸好的小酥肉外酥裡嫩，加上高湯燉煮片刻，湯頭濃鬱，小酥肉軟滑下飯，香味十足，這道菜中加了不少的香醋，酸酸的味道很開胃。

脆皮雞蛋豆腐

這個菜看起來像豆腐，其實是雞蛋做成的，「豆腐」裡面滑嫩鮮香，外面用香辣的醬汁簡單一炒，別看是一道素菜，甚至比葷菜還受歡迎呢。

肥牛小米粥

這是唯一的一道湯，喝完酒吃完菜以後喝點小米粥是很舒服的，暖胃暖心，飯店創意的加入了肥牛片和蝦仁，小米粥清淡又鮮香，還能時不時吃到肥牛卷，味道自然是好極了。

簡單的6菜1湯，因為都是這個菜量都比較大，所以全是用盆裝的，一張桌子差點沒放下，店家還送了一個小甜點，菜錢一共下來不到300塊錢，幾個人都吃撐了還沒吃完，這也是很多北方飯店的特點，南方同學到北方來，最好先看清楚菜量有多大再點菜，免得吃不完浪費掉了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。