都說百草都是藥,懂得作用的才是寶,不懂作用的都是草,這句話在農村就有很好的體現出來,都知道農村是野草遍布最多的地方,可能在城裡人的眼裡農村是個風水寶地,野生植物大多喜歡遍布在這裡,給農村罩上一層美麗的風景。但這些野生植物在農民眼裡它們大多是普通的野草,不足為奇,有些甚至還是阻礙農作物生長的惡草,常遭農民痛恨,那麼其實每一種植物生長都有它價值存在,只是人們不懂它的作用而常被忽視了。筆者要講的這種植物也正是如此,它在農村常被農民忽視,殊不知是「土人參」,作用很大要珍惜,這種野草叫「藤三七」。
藤三七也稱川七、小年藥、土三七等, 原產於巴西,在當地是有名的惡草,後來被引入中國多地區種植大多逸為野生。藤三七是纏繞藤本植物,莖藤很發達且強韌,表面光滑,根莖具多枝生,它們互相纏繞爬巖,在農村多見生長在廢墟牆壁上或是纏繞於其他植物上生長。植株的生長能力很強而且繁殖非常速度,一個地方有它生長都是正片長,植株生長非常旺盛,幾乎是毫無空隙,而且它們植株很好生存,對於土壤的要求並不高,只要有丁點土層它們即可存活,因此這種植物在農村非常多見。
藤三七野生植株遍布非常廣,在中國南北方幾乎都有普遍遍布,南方生長會較多,而在農村藤三七其實是一種惡草,但因它不會生長於農田於阻礙農作物生長,因此農民就不會在意它們的生長,但也常被當成雜草忽視,而在也有些地方人們知道它的價值也會被利用起來。其實藤三七的嫩芽和嫩葉以及果實都有很好的食用價值,是上等的野生蔬菜,它的吃法可以用來清炒或是涼拌也能用來煮湯吃,它的口感有點微苦可以在烹飪之前燙一下開水,這樣烹飪出來的口感會更好。
藤三七除了有食用價值外,它還有很高營養和滋補的作用,它具強身、補血活血、除風祛溼等作用,此外對於降壓和降脂也有一定的平衡效果,尤其適宜中老年人食用。並且它營養成分中的富嗮含量非常的高,富嗮元素具有很好的抗癌抗衰老作用。因為藤三七的作用很大,因此在有些地方人們還將它稱為「草人參」。
藤三七其實也有很好的護牆作用,如果牆壁上有它生長也是一件好事,在筆者的老家廢墟地生長了一片藤三七,它們纏繞在牆壁了十幾年,那面牆壁至今都完好不倒,所以遇見這種植物要好好珍惜它們,別當雜草剷除了。