上海有很多名字一聽就很好吃的美食。
比方說：
四喜烤麩、水晶蝦仁、醃篤鮮、
蟹殼黃、小籠饅頭，酒釀小圓子等。
用一口軟糯地道的上海話讀一遍，
仿佛它們就已經活色生香地出現在眼前了。
不過，今天打算為大家端出的是一桌子名字奇怪
卻巨好吃的上海美食！
很多都是小時候的記憶，
看看你還記得它們的滋味嗎？
包腳布
包腳布，對於很多年輕人來說可能乍一聽讓人摸不清頭腦，但是老上海人都懂這種回憶的味道。包腳布是煎餅嗎？像但又不是。有人說，包腳布和煎餅的區別就好像是蛋黃條和薩其馬的區別。
看包腳布是否做的正宗，要看餅裡夾的是什麼。阿拉小辰光的包腳布，是用雞蛋餅夾油條，再加甜蜜醬或者辣椒醬、適量的榨菜、香菜，包起來就像一隻鉛筆盒一樣。
因為油條是包腳布的靈魂所在，所以包腳布攤位，必須是緊挨著油條攤，為的就是確保包腳布裡的油條剛剛出鍋。軟軟的餅皮和脆脆的油條混合著入口，好吃到心滿意足！
柴爿餛飩
上海人愛餛飩勝過愛餃子，大餛飩，小餛飩，冷餛飩相信大家都吃過。個麼「柴爿餛飩」儂吃過伐？
柴爿餛飩，顧名思義，餛飩是用柴火燒煮出來的。它通常是以流動攤的形式出現。小販推著小推車，小推車的一個個小抽屜裡放著皮子、餡子、包好的餛飩，還有蝦皮紫菜蔥花蛋皮絲等配料；當然還少不了一口燒的熱騰騰的鍋子。
柴爿餛飩有個最大的特點，那就是皮特別的薄，餛飩裡的肉也極少，是用小竹爿刮上去的，但還是能吃出肉的鮮味。
這樣下出來的餛飩可以說是個個輕如蟬翼，入口即化，奇怪的是到了嘴裡又不會糊掉。冬日的夜裡熱乎乎地吃下一碗柴爿餛飩，便是記憶裡的小幸福。
老虎爪
上海人連「老虎的腳爪」都敢吃？真是逆天了！說到老虎腳爪，現在已經不多見了。這種存在於老上海人嘴裡的上海美食，其實是一種形似老虎爪子的甜烘餅，上海人把它當作一種經濟實惠的午後點心。
過去，老虎腳爪是要等早上賣完了大餅、油條後，用大餅爐剩下的餘溫烤熟的，最佳口感是在剛剛出爐的那一刻，外脆裡香，味道微甜，光是想想就口水嗒嗒滴了呢。
不過學生通常是買回來放到下午放學路上吃吃白相相的。大方的同學會扳下一隻只老虎腳趾頭，分給要好的同學一起吃。那時候的友誼真是純粹啊！
鹹酸飯
世上若有一碗黯然銷魂飯，上海人一定會大聲告訴你叫——鹹酸飯。不過這名字真是起得有點潦草，若說鹹倒也符合，酸又是從何而來呢？甚至小編一度以為是叫「寒酸飯」。
不過這並不妨礙上海人對這碗飯的喜愛。記憶裡這碗飯是奶奶的手藝，每次到了吃飯時間，若是廚房裡飄出了鹹酸飯的香味，那可是望眼欲穿，肚子早就餓得咕咕叫啦。
一碗鹹酸飯用料並不寒酸，可以說還是很考究的。裡面的菜要用香萵筍的葉子，比起青菜，有種獨特的香氣。這跟現在外面小店裡的鹹肉菜飯有很大的區別。另外，飯裡還一定要有鹹肉丁，條件好的人家也可以放臘香腸。
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來源：海派文化