「中國天然燕麥第一人李剛嶺」耗時七年打造出一杯高端素食營養早餐

來源:中國網

圖集

素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返璞歸真的文化理念。

悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標籤。素食，已經成為一種全新的環保、健康生活方式。素食主義者對食物的要求更加注重食物本身的安全，蛋白質和膳食纖維足夠的攝入及營養均衡的全面性。

雖然，素食自古至今流傳甚廣，但是真正讓人們認識到素食對健康的正面作用，是在最近這十年時間裡。

而在這十年裡，李剛嶺用時七年，打造出一杯高端燕麥素食營養早餐。

草原上的燕麥使者

2012年6月30日，鐵木真草原馬拉松賽事開始，賽事本身或許並沒有什麼不同，但是這一天改變了李剛嶺的人生軌跡。也對於中國乃至世界的燕麥界來說，這註定是個不平凡的日子。

李剛嶺是位長跑愛好者，鐵木真草原馬拉松賽事，將這位11年跑齡的長跑愛好者引至蒙北，從此開始了一段堅守天然燕麥的故事……

雖然李剛嶺第一次來到內蒙古錫林郭勒西烏旗大草原，但卻被這裡的「天邊草原」美景深深吸引。湛藍如水的天空裡，白雲點綴；青綠翻滾的草地，隨坡起伏綿延，一望無際，似乎比天還要遼闊。

享受著天然草原的芬芳，盡情在草原綠海上放飛思緒的他，也被草原上的燕麥耕田給拽了回來，鬱鬱蔥蔥、一片又一片的燕麥地……

四個多小時的賽程結束後，他來不及喘上一口氣，就迫不及待地奔回剛剛路過的燕麥田，駐足許久，查看燕麥的生長情況，隨後他找到當地老鄉家，進一步的詢問。連他自己都沒有想到，他在一年前，就一直苦苦尋找的天然燕麥種植的地方，竟因一場馬拉松，讓奇妙偶遇了。

發現燕麥的真相

命運的安排總是那麼出其不意。在李剛嶺踏上尋找天然燕麥的路途之前，他在一家世界500強制藥企業負責市場，三十歲剛出頭，就成為大中華區負責人，年薪千萬，早早實現了財富自由。

由於常年奔波醫院，李剛嶺目睹了太多太多的生離死別。久而久之，心底裡積攢下來的壓抑慢慢變成了崩潰：人為什麼會生病？為什麼如此先進的醫療設備和藥品，在面對疾病時，竟顯得如此的無能為力？怎樣才能讓人們擁有健康的身體呢？

2012年的春天，李剛嶺終於找到了答案！

那天，李剛嶺在美國洛杉磯的哥哥家吃飯，餐桌上的一碗燕麥讓他開了竅。吃飯時，醫生出身的哥哥講到人身體素質和食物的直接關係，精米細面的現代飲食習慣，很需要高膳食纖維的燕麥類食物。

回頭細算，李剛嶺發現自己也已有五年早餐吃燕麥的習慣，這是他長時間居住國外受到的影響。見別人都吃，他也吃，從來沒產生過多的思考，就像國人早餐愛吃包子油條一樣，如果不是哥哥提起，他斷然不會注意這個飲食習慣。

可就是這個日常相伴卻又不起眼的習慣，突然被他重視起來，並開始變得與眾不同。

當然，理性思維不會允許一個感性思考成為一件大事做與否的決定性因素。李剛嶺開始對燕麥及健康食品市場進行大量調查，也去了多個醫學機構求證。他不曾想到，天天食用的燕麥居然是功能性食物，燕麥被西方稱之為「營養庫」。除了具有高營養價值之外，還有降低膽固醇、平穩血糖、清理血管毒素、清理腸道毒素、預防心腦血管疾病、減脂等諸多功能。

1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物；2002年2月10日美國時代雜誌發布全球十大健康食物中，燕麥名列第五位，是唯一上榜的穀類。

調查還得出一個超出想像的數據，中國僅佔全球燕麥消費量的2%左右。如果把這件事幹成了，是一場改變國人健康飲食習慣的革命！

開啟天然燕麥之旅

既然打算做，就要把它做到最好！

市面上的燕麥片都達不到李剛嶺的要求，甚至燕麥片中化肥農藥殘留都能檢測出來，更別提燕麥早已在高溫加工時營養已經損失了七七八八。

燕麥首先要保證安全，沒有農殘，再就是營養價值要保留全面，這些問題必須在種植源頭就要做好保障。

於是，李剛嶺毅然決然的辭掉了報酬優渥的工作，開啟了尋找全球最好的純天然燕麥產地之旅。從加拿大、美國再到俄羅斯，他四處尋找純天然燕麥的產地，可種植環境、種植方式、交通運輸、國際貿易等問題都讓他失望而歸。

之後，他將目光鎖定在全球聞名的農作物產地澳大利亞，輾轉於澳大利亞各州，卻接到了一位當地農業專家忠告：「純天然燕麥在這裡是不存在的，不施用化肥和農藥，就無法保證產量和效益。」 在以產量和效益為主的現代工業農業的今天，沒人這樣種植。

那位專家還告訴他，澳大利亞的燕麥沒有不施用化肥和農藥的。

李剛嶺愕然。

「燕麥雖然是健康的，但如果不是零化肥、零農藥的天然燕麥，就不算是真健康的。」

他拗著性子百般勸說，要求嘗試種植不施化肥、不施農藥的天然燕麥。對方卻給他開出一系列條件：他須先出資5000萬澳元放到那裡，並承擔之後的一切成本；種植方不保證任何成果；試種周期至少為一兩年以上……

「完全是把命運交在了別人手裡，一點主動性都沒有，在以後漫長的合作中，自己也完全無法把控任何風險。」

內心的憤然讓李剛嶺萌生了一個大膽的想法：不找別人種了，自己種!

去哪裡種呢？西澳還是南澳？後來才發現燕麥喜歡涼爽寒冷和高海拔的氣候生長。寒冷高海拔氣候環境生長出來的燕麥營養價值最高，口感最好。澳大利亞屬於赤道兩旁的溫熱帶，並不是生長燕麥最好的地方。雖然這裡種植的燕麥產量很高，但是品質非常一般。最為重要的澳大利亞的農業已經超出了我們的想像，他們把農業已經定義為工業農業出口。

他在腦子裡將適合燕麥生長的地區搜尋了個遍，唯獨沒將中國劃在其中。

多年後，當李剛嶺以蒙北燕麥創始人的身份面對記者採訪，聊到當初的選擇時，他低沉的無奈一笑，說其實他有些愧疚。

「在我當時認知裡，毒奶粉事件、高汙染企業、濫用化肥農藥和一些食品安全問題被爆後，無意識屏蔽了國內產地，完全沒有考慮。」

孤獨的跑者

賽事後來，這片「天邊草原」成了李剛嶺新的跑步領地。每當朝霞褪去，晨空剛露，李剛嶺腳步便有節奏的響起。一早的奔跑，能讓他精神一整天。

一開始，李剛嶺想得很簡單：這個地方天然無汙染，承包下20000多畝草原耕地後，直接把燕麥種子撒進了地裡，不施化肥、不施農藥、不用除草劑，讓燕麥在地裡自然生長，撒上種子只等成熟後收割就可以了。

對於李剛嶺的做法，當地農民感到不解。「地球上就沒有人這麼幹過！」但李剛嶺有他自己的考量：使用化肥、使用除草劑，那和市場上的普通燕麥又有什麼區別，還叫什麼純天然？其一燕麥的健康本質大打折扣，其二就是種植出來的燕麥沒有與眾不同，產品在市場上也難以獨樹一幟，沒有極大的差異化。

據世界衛生組織和聯合國環境署報告，全世界每年有100多萬人因除草劑中毒，其中致10萬人死亡。在發展中國家情況更為嚴重，我國每年除草劑中毒死亡約2萬多人。化學農藥除草劑的殘留對人體有著極大的危害，滯留在體內會讓人發生很多慢性重大疾病。燕麥本來是一種非常健康的食物，如果我們只顧燕麥的產量和效益，讓燕麥大打了健康的折扣，那完全就是南轅北轍失去了健康的意義。

2013年9月5日，李剛嶺清楚地記得那一天，他滿心期待地跑到燕麥田，並沒有看到他期望的景象。李剛嶺沒想到的是，他的滿腔熱血換回了一盆冷水。

燕麥田裡，不，準確的說應該是雜草田裡，零星的點綴著幾撮燕麥。或許是跟雜草相處的時間過長，燕麥已經被雜草同化了，一捏燕麥穗，裡面沒有顆粒。

其實早在燕麥生長時，李剛嶺就發現了雜草很多，但他轉念一想，未到收成就不能早下結論，他願意等待，揭曉自己的堅持。

結果顯然是不對。20000多畝地顆粒無收。李剛嶺心裡泛起了一絲茫然，但卻並沒有因此氣餒。

「當時他說進行了反省，我還是有信心，因為還有很多法子沒有使出來。」

那之後，他在當地農業專家們面前變得謙虛起來，經常向他們請教，而他堅持不變的底線就是一定要純天然，不施肥，不用農藥，不打除草劑。

專家們覺得他很可笑，不留情面地批評他：「產量太低，必然違背經濟效益，沒有經濟效益就沒有意義的事，沒有意義的事何必要浪費大家的時間!」。

「經濟效益！」這個詞讓李剛嶺陷入了沉思。對於商人來說，經濟價值是核心問題，但是種植純天然燕麥，真的是完全為了利益嗎？李剛嶺那段時間一直在追問自己，種植純天然燕麥的初心是什麼？

「我要做的事情，不是以盈利為第一目的，而是給人們真正帶來健康為前提。」

當目的變得純粹，李剛嶺的內心更加堅定。他不再理會別人的勸阻，而是做了一個更驚人的決定：2014年，他在之前20000多畝地的基礎上拓展至40000多畝！

他決定用自己的方式馴化這些野草。他的方法是橫豎交叉——亂種。他打破之前的格式種法，橫、豎、斜……將種子亂撒一起。在他看來，這是一個馴化的過程，不給野草留出空間，就會扼制野草的生長，那燕麥就不會被扼制生長了。

待到來年，李剛嶺有了不同的收穫——相比於前一年，這次他的雜草變成了40000多畝。他傻眼了。

如果說第一次的打擊激發了李剛嶺的求勝決心，那麼這一次，無疑是負面的，他開始自我懷疑，陷入焦慮。尤其當他不斷聽到背後有人叫他「李傻子」，嘲諷他「有錢有病的兩有」、「撞到南牆不回頭」，逆勢而為是逆亡，他的堅持有些搖晃了，本一番雄心壯志，沒想到有一天竟成了別人口中「笑柄」。

他曾對「人生就像馬拉松」這句話深以為然。多年來，就像他堅持跑步，無論多累，他都咬著牙繼續前行，因為他知道終點就在前方，只要堅持跑下去就能成功。可這一次，他覺得這場馬拉松太難了。

但是讓一個奔跑者停下腳步，是不可能的。李剛嶺給自己暗示：就像是跑步時，身體達到了一個極點，熬過去就能看到終點。在那段時間裡，他跑步時經常與另一個自己對話，他的內心漸漸的更加堅定下來。

解決「極點」的關鍵在於，如何在燕麥和野草的相互牽制中尋找平衡。

他在《道德經》中找到了答案：人法地，地法天，天法道，道法自然。大自然中所有的物種都有它的存在理由和相生相剋的宇宙觀。

李剛嶺明白了這一點，就不再以草為敵了。要做的，就是讓燕麥回歸到自然中去，留出讓野草生長的空間。

2015年，李剛嶺找到了當地有燕麥種植經驗的合伙人，李剛嶺投資，合伙人種植，利潤分成，兩人一拍即合。但在具體種植的時候，合伙人又不完全同意李剛嶺要求的不施化肥、不施除草劑的種法。後來合伙人被李剛嶺誠懇的態度，以及打造一個世界級的中國天然燕麥品牌的夢想所打動，並對此作了詳細的設想和規劃。

收穫終於來了。2015年9月2日的那天，李剛嶺如往常一樣來到燕麥田，意外發現身旁的幾株燕麥穗竟結出了真實的「果實」，他的心頓時被擊了一下，趕忙踉踉蹌蹌地跑到臨近的地裡再次確認，生怕只是偶然。

當他接連揉搓的燕麥穗無一例外的剝離出燕麥粒，他終於敢確定這一次是確確實實成功了。

他瘋狂地在燕麥田裡奔跑，抑制不住地一聲一聲吶喊。那一刻，他這幾年積壓的所有委屈和不甘都一股腦的吶喊了出來，而那句別人口中的「李傻子」，也在那一刻隨風消散在了一望無際的燕麥田。這一年，李剛嶺收穫了1000多噸燕麥。

截至目前，李剛嶺種植的「純天然燕麥」畝產突破100斤。同時摸索、總結、利用生物相生相剋原理，採用錯季播種、寬壟密植、休耕輪作等一系列方法，逐步建立起一套純天然燕麥的種植方式和控制體系，取得了顯著效果並創建了蒙北農法的種植方式，畝均效益已經超出常規種植收益。而從2016年起，李剛嶺將燕麥種植規模擴大到11萬畝，是目前世界上最大的純天然燕麥種植基地。

2017年國家質量監督檢驗檢疫總局為蒙北燕麥頒發了「中華人民共和國生態原產地保護產品」認證，2018年先後獲得美國、歐盟和中國有機食品認證。

進無止境

很多人喜歡將後來的李剛嶺比做阿甘。阿甘因為一句「Gump，Run!」，從此一路奔跑，跑出了他的人生。

但如果你看過另一部關於奔跑的電影《麥克法蘭》，你可能會更明白，對於心智健全的人而言，他們的全力一搏，是基於內心某種追求和信念的奔跑，是在只有自己一個人的路途中，自己與自己對話，而後做出的堅持或妥協。

阿甘的故事是藝術化的呈現，而李剛嶺的經歷，其實更類似於《麥克法蘭》裡的懷特。因為在堅持信念這條路上，不存在漫無目的，更沒有一次性成功。

李剛嶺花了好幾年，將純天然燕麥種植成功，解決了最基礎的原材料問題，然而沒有任何喘息，緊接著他又迎來了另一個「馬拉松的極點」——加工生產。

跟種植純天然燕麥的「強迫症」一樣，李剛嶺在加工環節也堅持他的理想主義的標準。

他找到加工廠，每一個工序都必須按照他的要求來做。必須用自己的純天然燕麥，第一個要求：就是挑選燕麥粒，小的燕麥粒不飽滿的都篩除，最終10粒挑選出6粒最飽滿的能發芽的燕麥。第二個要求：在不能添加任何添加劑的基礎上，保證天然燕麥的清香原味。無疑，這對加工成本、技術工藝和設備要求都達到了極限，當前市場上的燕麥品牌，幾乎沒有任何一家能達到這種標準。

還有一個最致命的問題讓李剛嶺苦惱：常規的加工方式，是採用200度上下高溫熟化生產設備來加工燕麥片，但這樣一來，燕麥所富含的營養成分就會遭到嚴重破壞，營養流失非常多，口感也會因此減分，當時這個問題無法解決。

「我堅持了那麼多年，如果在最後加工這一環功虧一簣，那就太不划算了。」

為了解決這個問題，李剛嶺決定自建工廠，請來了國內外知名專家，幾乎耗盡了所有積蓄，卻仍在營養流失和口感問題上得不到徹底的解決。同時，這個建在烏拉蓋燕麥基地的工廠也存在缺陷。因偏僻而導致的交通不便，成本極高，一到冬天，零下40攝氏度的極寒天氣，無法進行正常生產。

那時的李剛嶺已經被逼到了懸崖邊緣，無法回頭，只能破釜沉舟，全力一搏。

「人在某些時候需要屏蔽外界的一切聲音，好好正視自己，究竟好與不好，沒人比自己更明白。說到底，人與人之間最後拼的就是內心，內心那點像蟬翼般的厚度。翼雖薄，但這是一個艱難的穿越。」

他說這蟬翼般厚度的突破，源自於屠呦呦老人帶給他的啟迪和激勵。屠呦呦老人實驗191次，以身試毒損壞了肝臟，最終用傳統原理成功提取出青蒿素，80多歲才迎來了諾貝爾獎。人家都沒放棄，我們這麼年輕憑什麼放棄？給了李剛嶺一個大膽的想法，用小時候家裡蒸饅頭的傳統原理開始了實驗。

小火慢燉原理，用時兩年多的時間，耗費5噸多的燕麥，讓李剛嶺成功了。他和他的技術團隊在山東建立了新的工廠，在行業傳統加工方法的基礎上進行了極大的創新，自主研發出C4超低溫保全營養新技術，保留了天然燕麥中的36種營養成分，留住了原有的天然麥香味，達到了口感軟糯，易溶解易吸收的標準，解決了燕麥在加工過程中營養流失的世界性難題。申請了國家發明專利及國際發明專利。

從開始尋找天然的燕麥到打造出一個純天然的燕麥片產品，整整用了七年。在此之前為了包裝材質和包裝設計理念不符，反覆的推翻了14次，直到2018年5月14日，中國首款純天然燕麥片處女座產品問世。內測品鑑時，許多人都對這個純天然的燕麥片產品讚不絕口，李剛嶺卻只給它打了9分。

李剛嶺說，10分是他永恆追逐的終點，但也正因為有這樣的終點存在，他才有了不懈奔跑的動力。

七年下來，奔跑對於李剛嶺來說，從堅持變成了享受。在一望無際的蒙北，迎著來自西伯利亞的凌冽寒風，臉和手曾幾經皸裂，這個曾經心高氣傲白淨儒雅的男人變得更像一個蒙古人。翻越一個又一個山丘之後，總會有新的山丘出現，就像當下，他擁有最好的產品和明確的定位，在天貓和京東都開設了蒙北旗艦店。那他的未來市場，又會面對什麼樣的挑戰呢？但他說，他已經有了這份充分面對挑戰的坦然。

他堅信健康的身體一定是源自健康的食物，健康的食物一定是來自健康的土地和天然有機的種植方式。他更堅定純天然燕麥將會救贖這個時代人類的健康隱患，純天然燕麥將是送給這個世界的一個禮物。

李剛嶺堅信，只有真正健康的食物，才會帶給人類健康。

《麥克法蘭》電影裡有一句經典臺詞：「當我們奔跑的時候，我們就是『神』。」人生路上，相信未來，就會遇見未來，夢想也截然如此。

責任編輯： 張欣爍