我國的美食歷史源遠流長，有著千年的美食歷史。在近千年的美食發展歷程中，我國的美食逐漸分為了各種流派，每個地方都有自己獨特的美食文化。比如我國的八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
我國每個地方都有各自的美食習慣，有的地方的人喜辣、有的地方喜甜、有的地方喜清淡……就算是面對同一款食物時，也會有各自的吃法。眾所周知，從古至今關於南北方飲食差異一直是爭論的熱點，甚至引起了不少的口水戰。今天小編就列舉幾種公認的南方人不能接受的北方菜餚，大家一起看看吧。
蘸醬菜
在北方，特別是東北，蘸醬菜堪稱家常菜的大哥大。在東北，萬物皆可蘸醬。包括但不限於小蔥、生菜、香菜、黃瓜、青辣椒、野菜、婆婆丁、蘿蔔纓子、水蘿蔔、小白菜、茄子、幹豆腐、大豆腐……只有你想不到，沒有東西蘸不了醬。尤其再蘸上自家自製的東北大醬，那味道，一個字「爽」！
但對於南方人來說，蘸醬菜這種吃法只會讓他們難以下咽。一般南方人只會吃熟的蔬菜，而且對大醬喜歡不起來。
鹹豆腐腦
關於南北方的鹹甜豆腐腦之戰一直未消，「南鹹北甜」一直是豆腐腦之爭各方所持的基本觀點。
在北方，鹹豆腐腦一般在早餐時吃，搭配燒餅、油條之類的麵食一起食用。其實鹹豆腐腦也分為滷汁派和調料派。滷汁派的豆腐腦一般用雞湯或豬牛肉湯搭配一些食物熬煮勾芡淋在豆腐腦上，調料派則用豐富的調料調出多變的口感，如醬油、鹽、辣椒油、花生碎、香菜碎等等。
而甜豆腐腦一般作為甜品食用，閒來無事來上一碗，甜潤可口，很滿足。
西紅柿蘸白糖
西紅柿蘸白糖有著一個很好聽的名字：「火山下雪」。西紅柿是紅色的像火，白糖是白色的像雪，所以叫火山下雪，但其實這道菜的做法很簡單。生的西紅柿切成塊擺在盤子裡，再在表面撒上一層白糖就做好了。
在東北，這道菜很多人都愛吃，懶得做菜的時候，切個西紅柿，簡單撒上白糖就好了。但是很多南方人接受不了，因為南方人不太喜歡生吃西紅柿。
臘八蒜
臘八蒜味道酸酸甜甜的，和普通的沒有經過醃製的酸味道差異很大。在北方，只要進入臘月，到了臘月初八這一天，家家戶戶還會醃製臘八蒜。無論是蘸醋還是吃蒜，都有著絕佳的味道。
但是南方人表示接受不了臘八蒜的味道，但是有的南方人在嘗試過臘八蒜之後也會喜歡上它。