網紅髒髒奶茶一瞬間就席捲了大街小巷的奶茶店、甜品店，各大品牌的奶茶店門口放的都是它的招牌。先是髒髒包、髒髒蛋糕、到現在的髒髒奶茶，聽著名字髒髒的就可以想像出很黑暗的食物！張揚的外表下有著一顆柔軟的心，美味至極！紅糖的味道變得不再可怕、反而覺得香氣怡人，濃而不膩。
在大城市想要買上一杯普通的奶茶都要排上小半個小時的隊伍、最近正火的髒髒奶茶有時候甚至排上一個小時呢，只為一親芳澤。嘗嘗那網紅奶茶的魅力、不嘗試就不知道那是多麼的神奇，一下就讓你忘記其他的奶茶！入口淡淡的紅糖清香，吸上一口珍珠Q彈爽滑嚼勁十足！現在不用排隊就可以喝到這麼好喝的奶茶吃到Q彈的珍珠、在家也可做起來，非常的簡單。材料：珍珠、老紅糖70g水90g煉乳2勺木薯澱粉150g 糖漿：老紅糖50g水170g液體部分牛奶250毫升煉乳一勺
1、將90克的水和紅糖和煉乳混和放在鍋中煮沸、看不到紅糖顆粒，想要紅糖味淡一點可以少放10到20克紅糖。個人覺得配方中的量剛好。加入煉乳增添一點珍珠的風味。
2、煮沸後離火加入一半的木薯澱粉攪拌至微微有點濃稠、可以用筷子攪拌感覺有一點點阻力就可以了，充分的攪拌均勻。
3、繼續加入剩餘的木薯澱粉揉成這樣一個光滑的麵團，如果有點粘手可以適量的再加一點粉。如果有點幹不成團可能是加熱時水分蒸發的有點多，再加一些開水進去揉的時候注意別燙到手可以藉助矽膠鏟來混合。使用滾開的糖水揉出來的珍珠會比冷水出來的口感更好、這是以前我媽媽教我包湯圓的小竅門就是用開水揉面這樣包出來的成品不會開裂！就是這一招搞定超級Q彈的黑糖珍珠。
4、揉好的麵團分成幾個小份、挫成長條裝切成大小差不多的小顆粒，再稍微挫一下挫成圓球這樣形狀更好看。不需要顏值的也可以不搓。
5、碗裡撒上一點木薯粉、把挫好的珍珠放進去滾幾圈這樣就可以防止珍珠黏在一起了。
6、鍋中放大量水燒開、下珍珠一直中火煮15分鐘左右就可以了，期間不需要蓋蓋子。
7、煮好的珍珠放入冰水中過一下、會更Q哦！可以看到珍珠晶瑩剔透、非常漂亮。做出來的髒髒奶茶好喝到爆哦！
8、如果要做髒髒奶茶就用50g糖170g水燒開後把珍珠撈出來放進糖水中繼續煮到粘稠，可以看到珍珠上掛滿了糖漿就可以關火了，煮的期間經常攪拌以免糊底。也可以忽略這步直接食用。
9、煮好的珍珠裝進透明玻璃杯中、左右晃一下讓糖漿掛在杯壁上就是髒髒奶茶的要點哦。
最後直接可以加入鮮奶就可以喝咯、鮮奶中加入一勺煉乳味道會更加香甜，也可以加入一半鮮奶一半煮珍珠時的糖水，煮珍珠的水最後都成了略微濃稠的糖水都可以直接冷藏再喝都非常的好喝哦。鮮奶也可煮開泡上一袋紅茶包味道也很好、煉乳是不能少的哦！這下不用排隊一小時買髒髒奶茶、在家也可做出來咯，讓你喝過癮哦！混合了糖漿的牛奶變得更加香濃、珍珠也是更加的飽滿Q彈，一下子就可以吸完一整杯實在是過癮！喜歡的小夥伴記得給個贊哦。