丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
現如今，喝茶養生的朋友越老越多，不少茶友家裡會存上2-3種甚至是更多茶類。
作為養生佳品，白茶更是許多茶友的心頭好。
曾問過茶友：「你為什麼選擇白茶？」
思考一二，茶友告知兩個原因。
第一點，白茶的口感鮮甜，自己喜歡。
第二點，白茶可以長期存，不用擔心保質期問題。
誠然，一款可以長久存放的茶，備受茶友青睞，選購時會被排上預選名單。
但是，在這裡有必要提醒茶友們：白茶雖然可以長期保存，但卻不能隨便，要是不懂白茶的脾性，隨便處置它，絕地是要變質的。
比如，「很貼心」地把白茶存進冰箱中，變質只是遲早的事兒！
《2》
白茶，為什麼不能存冰箱？
答案是：冰箱的環境，並不適合白茶！
我們來看看，白茶保存，需要什麼條件。
1、密封儲存
2、避光儲存
3、在常溫下儲存（以25℃為佳）
4、在無異味的地方儲存
5、在乾燥的地方儲存
對號入座，將白茶存在冰箱裡，犯了三大禁忌。
第一，冰箱溫度太低
冰箱，大伙兒都使用過，夏季打開冰箱，會有一股清涼感撲面而來，看冰箱面板也會發現，冷藏室為溫度2℃ ~10℃，屬於低溫環境，這種溫度下存放白茶，雖然可以達到一定的保鮮作用，卻影響白茶轉化，無法實現越存越好的目的。
至於冷凍室，溫度在-16℃~-26℃左右，直接會讓白茶結冰，當然不建議大家使用。
第二，冰箱有異味
冰箱，是一個異味源頭。尤其是家庭使用的冰箱，各種食物存放在其中，容易散發出各種氣味，而白茶，本身就容易吸收氣味，這些冰箱所產生的異味，很自然會被吸收，長期以往的，當然會讓白茶的味道變得「不可描述」。
第三，冰箱溼氣重
與白茶而言，冰箱中所含有的水汽，是一個危險值，將茶葉長時間存在其中，自然而然會便潮溼。當白茶潮溼之後，下一步，就是變質。
綜合來看，白茶，與冰箱無緣，並不適合存放在其中。
《4》
白茶，究竟要存哪裡，怎麼存？
一般會考慮白茶如何存放的，多數是家庭存茶。
所謂家庭存茶，即保存白茶的場所和生活環境在一起，並沒有專門的倉儲設備。
這種情況下， 我們要注意給白茶「選址」。
選擇保存白茶的場地，要遵循三個原則。
第一，無異味
第二，避免光線直射
第三，陰涼
只要符合這三個要求的地方，都能存茶。一般來說，閒置的臥室、書房等地，都適合存茶。
選址完成後，就是開始給白茶「裝扮」，一定要把白茶裹得嚴實。
最好用的，仍然是三層包裝法，結合塑膠袋、鋁袋、紙箱的優勢，將白茶密封裝好，排出袋子裡多餘的空氣，將箱子密封好，然後離牆離地保存就行。
如果您位於南方，建議您在存茶的房間裡，配備一臺家用抽溼機，以保證房間的空氣溼度控制在45%左右。
總而言之，只有在密封、避光、乾燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。
《5》
除了白茶，有的茶友還會購買綠茶、黃茶、紅茶、普洱茶、黑茶，這些茶類，又該如何保存？
【綠茶】
最佳保存方式：陰涼存放，放冰箱保鮮。
綠茶雖然可以存在冰箱裡，但也不能隨意，一定要把罐子、袋子密封好，將袋子裡的空氣排出。
請記住綠茶的存放禁忌：
1、存放綠茶忌有陽光直射
2、存放綠茶的地方忌有異味
3、短期儲藏的綠茶不宜放到冷凍室「凍」起來
存綠茶，可以給大家一個小建議：茶葉以小包裝存放，減少打開包裝的次數，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質，再次衝泡利便。
《6》
【黃茶】
黃茶保存，有五個小技巧。
1.忌潮溼
2.忌高溫
3.忌陽光
4.忌氧氣
5.忌異味
家庭存黃茶，可以用密封性好的鐵罐保存。存茶時一定要密封，減少空氣進入茶罐內，隔絕空氣。
茶葉裝進容器後，宜放在乾燥通風處，而不能放在潮溼、高溫、不潔、曝曬的地方。
當然，存茶的地方要絕對乾淨，不能有異味。
《7》
【紅茶】
紅茶保存的原則，與黃茶一樣，要做到：遠離水汽，避開高溫，遠離陽光直射，密封保存，放在陰涼的地方存放。
這些，能避免紅茶出現變質。
購買紅茶， 通常有兩種方式。
第一，是購買泡袋裝
第二，購買散茶。
購買泡袋裝的紅茶，要確認泡袋的密封性，同時存放紅茶的包裝密封性要好。給各位的建議：儘可能快喝完，避免變質。
若是您直接購買散茶，建議將紅茶保存在密封性好的馬口鐵雙蓋罐。
正式儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。
儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。
同時，要把鐵罐放在陰涼、乾燥的地方，遠離光線直射。
《8》
【烏龍茶】
烏龍茶保存，要注意存茶的期限，並非所有的烏龍茶，都可以長期保存。
即使你保存步驟都做得很好很到位，但是茶葉也不能永無止境的放下去，時間久了茶葉色相自然會慢慢消失殆盡。
舉個簡單的例子——武夷巖茶。
在武夷巖茶中，茶葉的保存時間長短，會受火功高低的影響。
通常焙火高的巖茶，可保存的時間更長，而火功較低的巖茶，能保存的時間相對來說比較短。一旦過了這個時間點，茶葉就會出現返青的情況。
一旦巖茶返青後，就不能繼續喝了。
所以，喝巖茶，一定要趕在它返青前喝完。
《9》
【普洱茶】
普洱茶的保存，條件與其他茶類大有不同。
甚至於在保存熟茶時，還要給它提供一定的水分和氧氣，以便後發酵的正常進行。
這一點，也比較考驗存茶水平。
水分控制是否到位，將直接影響普洱茶的後發酵情況。若是沒有控制好溼度，普洱熟茶發酵不到位，口感不夠甘醇。若是水分太多，茶葉又會發黴。
故而，存普洱茶，還很考驗存茶技巧的。
在此，分享四個要點。
1、普洱茶儲存要防潮
2、普洱茶儲存要避光
3、普洱茶儲存忌異味
4、普洱茶儲存要通風
做到這些，才能收穫一款好茶。
《10》
忌潮溼、忌高溫、忌陽光、忌氧氣、忌異味，這些是存茶的共性。
綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，又有自己存放的特性，根據茶葉的特點存茶，能夠延長茶葉的使用期限，做的不好，會影響茶葉的品質。
再者，存茶時，不可盲目套用存茶規律。像綠茶適合保存在冰箱裡，黑茶、普洱茶、白茶卻不行。若是張冠李戴，最後的後果當然是茶葉變質！
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