最近，我都在家裡辦公，孩子也不容易，在家上網課。上網課可以防止孩子課程落下太多，在家也能學到知識，對於孩子們來說也是好事。但是網課都是在電腦或者手機上學習，輻射強，對孩子的眼睛和視力難免有影響。我們做家長的除了要控制好孩子用眼的時間，還要多給孩子吃一些對眼睛好的食物，比如今天要分享給大家的菠菜。
說到菠菜，相信大家都很熟悉了。菠菜不但好吃，而且營養，價格也非常便宜，才2塊錢1斤。我這段時間三天兩頭就會做一次菠菜給孩子吃，因為菠菜含有豐富的維生素，具有緩解眼睛疲勞、保護視力的作用。現在孩子天天上網課，用眼多，所以可以給孩子多吃一些菠菜，保護孩子的眼睛視力，好處多。
菠菜好吃的做法非常多，今天分享大家一個菠菜蒸蛋的做法。不但做法簡單，而且吃起來又香又嫩，還非常好消化，非常適合孩子吃，一起來看一下做法吧。孩子上網課用眼多，我三天兩頭給孩子吃這菜，2元1斤，營養美味。
【菠菜蒸蛋】
食材：菠菜、雞蛋、蔥、食鹽。做法步驟：
第一步：菠菜清洗乾淨，然後開水下鍋焯一下水，稍微燙一下撈出過涼水，然後把菠菜切碎備用；雞蛋敲入碗中，加入適量的食鹽攪勻打散備用；蔥切蔥花。
第二步：準備一個長方形的容器，刷上一層油防粘，然後倒入雞蛋液和菠菜碎、蔥花攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤在上面紮上些洞，上鍋蒸20分鐘即可出鍋。
第三步：如果是給小孩子吃的話蒸熟取出脫模，切塊就可以吃了，如果是大人吃，還可以做個蘸料，2勺味達美加上一勺醋、半勺白糖、少許泡椒、半勺香油、適量熟芝麻，攪拌均勻即可，做好的菠菜蒸蛋蘸著料汁吃就可以了。
小貼士：因為菠菜中含有較多的草酸，所以要先焯一下水，焯水可以去除草酸，還可以去除菠菜的澀味。
這樣做好的菠菜蒸蛋又香又嫩，口感順滑，非常好吃，特別適合孩子吃。孩子上網課用眼多，最適合吃菠菜這樣的蔬菜了，營養美味，各位家長們也不要錯過哦，趕緊做給孩子吃吧。
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