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「如果以植物性食物為主的膳食方式能夠成為一種潮流，我會感到很欣慰。因為要遠離諸如心腦血管、癌症等慢性疾病，這是唯一可走的路，也是人類追求健康的必然趨勢。」
——陳君石
比爾蓋茨、馬雲、李嘉誠
都在素食風潮上
有著驚人相似的看法！
是偶然嗎？
還是英雄所見略同？
比爾蓋茨：讓素食成為下一個Windows
比爾蓋茨談投資素肉
比爾蓋茨投資的素食產品
已開始進入主流市場
目標用戶不僅僅是素食主義者
朝著主流市場又邁進了一步
憑藉著深刻的洞察力和對未來趨勢的準確的判斷，比爾蓋茨把電腦普及到了每個人的桌面，把信息帶到了每個人的指尖。
這位億萬富翁表示地球的未來需要靠人們建立素食、低碳的生活方式來實現，同時他也投資了多個關於素食的項目。
現在，世界各地出現了越來越多的素食主義者，有些出於道德層面的考慮，有些出於對宗教的信仰，有些則因為身體狀況的不允許。
在某次訪談中，比爾蓋茨談了基於蔬菜的飲食方式有助於減少地球上的溫室效應氣體的排放，並談到要選擇富有同情心的生活方式。
馬雲：素食是一個未來趨勢
在網際網路風靡全球的時候
馬雲卻獨樹一幟
他認為
素食健康產業將是未來一大趨勢！
我們相信，
10年以後中國3大癌症將會困擾著每一個家庭：
肝癌、肺癌、胃癌。
肝癌，很多可能是因為水；
肺癌，是因為我們的空氣；
胃癌，是因為我們的食物。
——阿里巴巴前董事長兼CEO·馬雲
他說：實際上，幾千年前的中國人就開始「吃素」了。
古人早有「五穀為主，不宜失豆，五蔬色雜，瓜果輔之」的說法。
這種膳食結構的宮廷王室、達官貴人以自己的實際行動向世人昭告：像我們一樣用餐吧，這才是身份的象徵，才是真正健康的生活方式！
以後很多人會一半時間吃素，我現在也是經常吃素！
素食是一個未來趨勢
也有利於身體健康跟環境保護
將來是個很有前景的市場！
李嘉誠：當場炮製「全球首隻」植物蛋。
美國舊金山食品科技公司Hampton Creek，研發出植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等，獲長江實業主席李嘉誠旗下私人投資公司「維港投資」領頭，與其他投資者聯合注資2300萬美元(約1.8億港元)。
李嘉誠早前親身試食「炒人造蛋」，表示隨著全球人口增加，市場需要「更有效、更環保、更有質素」的食物選擇，故拍板投資。
據Hampton Creek創辦人Josh Tetrick指出，與李嘉誠商談合作前並不認識對方，直至在網上「google」其名字，才知道李是香港著名富豪。Tetrick在其公司facebook寫道，親自赴港與李會面，李嘉誠還當場炮製「全球首隻」植物蛋。
▲酷帥的Josh Tetrick
Hampton Creek主要是將幾種豆類植物混合，製作出味道及營養價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬，可用作製作麵包、蛋糕、沙拉醬等。該公司指產品售價較真蛋便宜，保存時間更長，亦不含麩質與膽固醇，相信更健康。
據外電報導，植物蛋售價較真蛋便宜19%。
美國已有售盼拓華市場
人造蛋黃醬去年起已在美國發售，計劃進一步擴展至全球。Tetrick說，一般美國雞場會將母雞困於又窄又暗的籠，逼它們進食大量穀物和粟米，讓它們不停生蛋；
但「植物蛋」不需養雞，也不需使用飼料，可使成本下降。內地市場的蛋製品量佔全球38%，該公司期望透過李嘉誠的投資，可進軍內地。除了李嘉誠，其實「植物蛋」已獲PayPal創辦人蒂爾(Peter Thiel)及微軟創辦人比爾蓋茨支持開發。
將禽類、肉類，甚至乳類食品
拒之門外」
儘可能多地攝入
以植物性食物為主的膳食
當「素食風」襲來時，全球為之動容
在中國，北京大學成立了素食協會；在美國，人們更以「吃素」作為生活品質的象徵，55%的美國人外出用餐時，會點全素菜餚。
植物蛋黃醬在香港開售後，對生物技術領域頗為鍾情的亞洲首富李嘉誠投資的另一項創新科技——「植物漢堡」也在香港舉行了試吃活動。據了解，該漢堡計劃明年底率先在美國上市，之後可能在亞洲銷售。
什麼是植物漢堡？
「植物漢堡」是100%天然植物制食品，完全沒有動物成分或人工添加。
目前的植物漢堡含有的蛋白質、鐵質和維生素，比一般來自動物的同類漢堡還要高一點，而且是零膽固醇。
「植物漢堡主要是從菠菜、小麥和大豆中提煉而成，目前公司正在研究利用不同種類的植物創造不同肉類和乳製品的質感和味道。」
李嘉誠不僅嘗了植物漢堡，還用指頭試了一下製作漢堡的關鍵原料——由植物製成、像牛血一樣的血紅素液體，「追新族」李嘉誠對此的評價是：Impossible（不可能）。
看起來像肉一樣的肉堡，其實是全素的。
▲李嘉誠試吃「植物漢堡」
「素食風」正在席捲全球。
▲素食者分布全世界地圖 （紅色：最少比例；綠色：最高比例）
北 京
在北京幾家著名的素食館，總能看見絡繹不絕的食客進進出出，其中有居士僧侶、公司白領，也有政府官員、高校師生。目前，高校學生成了現代素食推廣的先鋒。
從2000年5月北京大學素食協會的成立，到此後復旦大學素食協會、中山大學素食協會的群起呼應，勢頭越來越猛。
說起當初推廣素食的初衷，北大素食文化協會前會長張麗萍說，素食是讓人心裡沒有負擔的飲食，現在年輕人喜歡素食，大多不是因為宗教，而是覺得這是很好的飲食方式。
美 國
美國的素食市場同樣增長迅速，2005年的銷售額比2000年增長了64%。人們普遍認為，新的食品加工技術使以大豆為主要原料的素食吃起來更鮮美，如素漢堡、素香腸、素比薩餅等。據美國市場研究人員預測，到2010年，素食的銷售額將達到10.7億美元。
德 國
在德國，名叫「雷夫莫斯」的素食店已經擁有了2500家連鎖店，每天生意都很好；
▲陳君石院士
「如果以植物性食物為主的膳食方式能夠成為一種潮流，我會感到很欣慰。因為要遠離諸如心腦血管、癌症等慢性疾病，這是唯一可走的路，也是人類追求健康的必然趨勢。」陳君石院士堅定地說。
▲夏學鑾教授
北京大學社會學系夏學鑾教授也有著同樣的觀點：「這是一種進步，它不僅體現在對健康的追求上，還會讓環境保護、動物福利等理念深入人心。
動物和人類一樣，千萬別把它簡單地視作餐桌上的美味佳餚，否則，破壞了『天人合一』，人類只能陷入越來越孤獨的境地。」
素食是地球和人類生生不息的希望
肺炎、澳洲蝙蝠、東非蝗災、美國流感：有一個「秘密」，終於藏不住了！那就是人類在大自然和動物身上施加的因果，最終只能由自己來承擔。
有因必有果， 萬物皆有靈，是時候，學會愛護動物，動物和平相處了。是時候，學會尊重自然，保護環境了。是時候，摒棄虛榮、浮躁和無知，回歸真實、從容、淡定的大國民心態！
視頻：生生不息
視頻：改變世界的秘密是吃素
正如短片《生生不息》中所講的那樣。人類，自以為是地控制著整個世界的運行，以這個星球的主人自居，可是，其它的生命，難道不也是這個星球的主人嗎？
一旦生態被人類自己破壞，所有的惡果最後也將由人類自己承擔。
素食是人類健康，人與自然和諧共生，拯救地球的不二選擇，是人類和地球生生不息的希望！
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文章來源於聖賢文化改變命運訂閱號，編輯者-胡學長，覆核者-張學長，版權屬於作者，如有侵權，告知後立即刪除，文中觀點不代表發布方，僅供參考。
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