導語：七夕將至，腐竹百合愛心料理這樣配，寓意好味道棒，營養更豐富！夏季芹菜健康新吃法，不涼拌不榨汁，降火潤燥有營養，上桌就光碟
您好，感謝收看悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！在夏季三伏天，因為天氣實在是太熱了，我們通常都會喝很多的冷飲，喝得酣暢淋漓的同時也把溼氣給聚集在了身體內部，所以除溼在夏季也是尤為重要的。那麼我平時就要多吃一些能夠清熱消暑，又能利潤的食物，來幫助我們順利度夏，多吃芹菜和百合是一個非常不錯的選擇。
芹菜含有豐富的膳食纖維，能消腫利水，排毒養顏，很多人在夏天喜歡拌著吃或是榨汁喝，今天悅悅給大家推薦一種健康新吃法，這種做法也是相當的簡單，加上富含水溶性果膠和膳食纖維的百合，再搭配腐竹和胡蘿蔔，光從這配菜的陣容上看，就能看出營養不一般，我們把這些食材綜合在一起，就能做出一道降火潤燥，清熱解暑的美味，低脂低熱，清新爽口，出鍋後比肉還好吃！而且七夕將至，用腐竹搭配百合做愛心料理，不僅寓意美好，而且味道特別棒，營養更加豐富！
準備材料：百合250克，胡蘿蔔1根，芹菜3棵，腐竹200克，香蔥2根，小米椒2個，蒜粒4個
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：腐竹提前用溫水泡發，大約需要泡1個小時左右，
芹菜摘去葉子，切成5釐米左右的段狀，胡蘿蔔去皮後搓成細絲，
對自己刀工比較有信心的話，也可以直接用刀切，裝入盤中備用，
百合切去根部和頂部發黑的地方，剝去老葉和黃葉，然後洗淨瀝乾水分。
【第二步】：炒鍋裡燒水，放入一小勺食鹽和一勺食用油，水開之後，先檢查一下腐竹是否已經全部泡軟，如果中間還有硬芯的話，將腐竹倒進鍋裡，煮3分鐘，
然後把芹菜和胡蘿蔔絲也倒進鍋裡焯水2分鐘，焯至芹菜變成碧綠色即可全部控水撈出。
【第三步】：炒鍋洗淨後，放入少許食用油，油溫4成熱的時候，
把蒜末和小尖椒末倒進鍋裡炒出香味，平時不太吃辣的朋友也不擔心，因為小尖椒這樣過一下熱油後，味道會變得不辣，而且聞起來會更香，
然後把百合倒進鍋裡翻炒至斷生，在洗百合時，還有沒剝開的小百合一遇熱之後就會自動分開，
因為百合很容易熟，所以不需要炒太長時間，接下來把腐竹，芹菜和胡蘿蔔倒進鍋裡，放一小勺食鹽，一勺蒸魚鼓油，蔥花翻拌均勻後就可以盛出來了。
這樣炒出來的腐竹百合，顏色亮麗，口味清淡鮮香，營養豐富，特別適合夏季沒有食慾的時候吃，即開胃又解膩，雖然沒有放肉，但卻比大魚大肉還要受歡迎，百合清新粉糯，熟得恰到好處，腐竹柔軟入味，吸足了芹菜胡蘿蔔的香味，味道特別的棒！如果您有更好的煮法或是建議，歡迎來評論區留言分享。
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 夏天的芹菜通常根部都比較老，摘去發苦的葉子後，根部也要切掉約5釐米左右。如果能夠買大棵鮮嫩的西芹那就更好了。
2. 這道菜還可以加一些腰果，腰果先放少許油開小火翻炒一下，然後盛出來，最後出鍋前再倒進去翻拌入味，盛出來後的腰果是酥脆可口的。
3. 這道菜偏清淡，不需要放生抽，老抽之類的，調料一多，反而會把菜的鮮味給搶走了。
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