這竟然是個新疆菜餐廳 來吃一頓正宗牛羊肉主食

2020-12-07 揚州網

烤包子

蔥爆羊羔肉

那拉提店內圖

近日,記者路過大學南路看到,新疆那拉提旅遊體驗館門口放上了大盤雞和烤羊腿的招牌,走進去才發現,這竟然是個開了兩年多的新疆菜餐廳,並且是哈薩克主題餐廳,廚師都是新疆來的,牛羊肉也是那拉提空運來的。

地不地道?

要請去過新疆的朋友一起鑑定

大盤雞、皮帶面、蔥爆羊羔肉、紅柳羊肉串、烤包子、新疆酸奶……新疆菜做得地不地道,一定要請一位去過新疆的朋友親自鑑定。

「我們點了這幾樣菜,大盤雞量足夠味,必須配一盤現做的皮帶面,在湯汁裡吸收滷汁後再吃,皮帶面很筋道;蔥爆羊羔肉沒有一點羊羶味,肉質鮮嫩;紅柳羊肉串是用紅柳枝烤的大塊羊肉,瘦肉越嚼越香,肥肉不膩入口即化,恰到好處,帶去吃飯的小朋友一口氣吃了3串;烤包子是洋蔥羊肉餡,味道很鮮美;新疆酸奶據說是純酸奶加白糖來吃,到了揚州是廚師調好了甜度、撒了葡萄乾端上桌,爽口又解膩。

據了解,這家新疆菜餐廳所有的麵食都是當天現做的,除了出菜慢需要一點耐心外,可以吃到很正宗的新疆菜。「我還期待羊排抓飯、丁丁炒麵、拉條子、豪情手抓羊肉、爆炒羊肚絲、饢坑架子肉……」由於只有兩個人和一個小孩,點菜量有限,新疆菜分量又足,一頓飯還沒有吃完,去過新疆的朋友就打開菜單開始點下一次來想吃的菜了。

20-40元

你可以吃一頓正宗牛羊肉主食

這個餐廳的菜單主打羊肉,包廂均是新疆風情,其中一間還是氈房,很有特色,可以定製烤全羊,因為羊肉要醃製後才能烤,穩妥起見可以提前2-3天預訂,吃不下一隻羊也可以預訂半隻。一隻羊18公斤,適合15個人吃。

揚州人講究不時不食,即便你認為現在不是大量吃羊肉的時候,也可以嘗嘗羊排抓飯、新疆湯飯、古道過油肉拌麵、碎肉拌麵、幹煸炒麵、丁丁炒麵等主食,只要花費20-40元,就可以吃一頓正宗的牛羊肉主食。

展現哈薩克民族特色文化

這裡藏著揚州人的「援疆」情懷

新疆新源縣是揚州的對口援建地,那拉提旅遊體驗館全稱江蘇那拉提旅遊文化有限公司,是新疆那拉提風景區管理委員會下屬新源縣那拉提旅遊投資經營有限責任公司的全資子公司。

該公司不僅對外展示那拉提景區與哈薩克民族特色文化,更是承擔起新源縣「駐揚辦事處」的職能。在國家援疆政策的支持下,新源縣接受了揚州市援疆各批指揮組政治、經濟、教育、醫療等多方面的大力支持,這個餐廳及公司更是援疆成果的產物。

記者 屠明娟

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