東北人熱炕頭上賊愛吃的下酒菜，油梭子就是其中一種，看得嘴饞了。生活中有一種現象那就是非常常見的，很多人在吃飯的時候往往都是喜歡配著酒喝，中國酒文化的確是有著非常悠久的歷史，酒一直以來就是飯局必不可少的一部分，工作應酬陪客戶吃飯，閒暇時刻和朋友吃飯，這都是少不了酒的陪同，只有喝酒才可以讓吃飯的氛圍不會那樣子的緊張起來，可見酒的重要性。
酒是非常常見的飲品，在很多地方人們都是喜歡喝酒，不過要說到最喜歡喝酒的地方是哪裡的話，那就有許多，而東北就是其中一個最能夠喝酒的地方，東北人性情豪爽，這個從人們在喝酒的時候也是可以清楚的看出，大口吃肉大口喝酒就是很多人對於東北的印象，可見人們有多麼的喜歡喝酒了，其中二鍋頭就是很多東北人的最愛。
而東北人喜歡喝酒，這個還和當地氣候有關，眾所周知東北冬天時候的氣溫那就是非常低，我們都知道喝酒可以使得身體發熱，這是受到酒精刺激而導致的現象，既然喝酒可以讓身子暖和，處於寒冷地區的東北人自然就是不會錯過。每天燒炕後鋪上被子擺放一張桌子，一群人坐在暖和的熱炕頭喝著小酒配著喜歡的下酒菜才是最為正確的打開方式。
那麼你做到這東北人坐熱炕頭上喝酒時最喜歡的下酒菜是什麼嗎，今天就讓我們來簡單的說說兩種，都是老東北人的最愛。首先就是油梭子，認識的朋友就可以做到這其實就是油渣子，在以前經濟條件不是很好的時候很多家庭往往都是喜歡買來一堆便宜的肥肉提煉出豬油，而剩下的油渣子不能夠浪費人們就會用來作為下酒菜，沒想到一吃就上癮了。
同樣是不用花太多的錢就可以買到的豬皮也是東北人喝酒時的最愛，當然不是將豬皮直接吃，而是將豬皮加水熬煮冷卻後做成很是Q彈的豬皮凍，冰冷滑口的豬皮凍就像是在吃果凍一般，如此的豬皮凍同樣是東北人坐熱炕頭上必不可少的一道下酒菜。只要有了這兩道下酒菜，光是喝酒就不想要下炕了。你是不是也喜歡這些經典下酒菜呢？