菲律賓天氣悶熱,為什麼國菜卻是「脆皮烤豬」,不覺得油膩嗎?

2020-12-13 騰訊網

說直國菜來，每個地方都有自己的特色國菜，比如日本的生魚片、韓國的泡菜、咱們國內的滿漢全席等，不過今天說的是菲律賓的國菜-脆皮烤豬！烤豬在菲律賓實在是太受歡迎了，不管到哪裡，都能看到賣烤豬的店面！那麼就有一個問題了，這菲律賓處在比較炎熱的地區，他們這麼喜歡吃這麼油膩的烤豬，不覺得特別油膩，吃不下去嗎？天氣熱的時候，很多人都喜歡吃一些比較清爽的菜，天氣越熱，越油膩的東西就越吃不下。

那麼為什麼脆皮烤魚在菲律賓去如此受歡迎，還是一種國菜呢？這就得說到他們這種脆皮烤豬的做法了！他們一般用的豬都是那種生活在山林裡的豬來做的，這種豬運動量比較高，本身沒有那麼肥膩。而且在烤的時候，他們也是有方法的。在處理這些豬的時候，會在豬肚子上放上很多的大蒜、辣椒、洋蔥。

這樣有去除油膩的作用。第二個方法就是烤制了，他們做出來的烤豬，烤制的時間都比較長，在轉的方面也特別有講究，一定要烤到這豬皮脆脆的，才算是烤制完成。

經過長時間的烤制之後，這烤豬裡面的脂肪都被烤到融化，吃?來一點也不油膩了。

而且他們在吃烤豬的時候，還會配上大量的檸檬和蔬菜一起吃，所以吃起來就不會那麼油膩，味道也特別好！哪怕是不太喜歡吃油膩的菜的人，也能接受這種脆皮烤豬了。

所以菲律賓人才如此喜歡吃脆皮烤豬，每當朋友聚會或者是家庭聚會的時候，都會烤上一頭脆皮烤豬來吃！

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