日本必吃晴王麝香葡萄!!(想吃真的看這篇)

2021-02-26 九曳鮮配

有沒有一種味道剛觸及舌尖便使你渾身顫抖，哇地一聲哭出來？ by九曳雷特

這是葡萄？完完全全不一樣啊！

在岡山車站旁走路約五分鐘的三井花園飯店房間裡，我不禁張大眼睛喊著。這種驚喜其實並不陌生，因為以往吃過臺灣現在正當季的苗慄白布帆雪蓮姊的軟枝楊桃、彰化神農獎江再郎的紅心番石榴、高雄自然農法土菠蘿，也都曾給過我相同的美味衝擊。

一口吃下就能斷然的明白到這完全是不一樣的水果，但怎說都沒用，吃了才會明白。

日本岡山因為瀨戶內海氣候溫暖、天災少，加上農友技術不斷改進因此被譽為水果王國，其中白桃、葡萄最為知名，佔日本90%產量；原本適合乾旱氣候的歐系葡萄(V.Vinifera)來到日本，發展出溫室(玻璃屋)的栽培技術來因應相對歐洲高溫多溼的日本天氣，透過拔粒、裝袋、掛傘等技術來確保質量，並種植有多樣品種(New Pione (比歐內葡萄)、Aurora Black (黑光葡萄) 、麝香葡萄、Shine Muscat（翡翠綠葡萄）、瀬戸Giants (桃太郎葡萄)、紫苑 )、亞歷山大麝香葡萄(Muscat of Alexandria)以及我們剛吃下去的晴王麝香(Shine Muscat)。

(這就是正港晴王麝香葡萄！)

首先從外觀上亮綠大粒，且每顆均等，和臺灣熟悉的巨峰葡萄那濃厚甜美的味道不同，再來是粗壯的蒂結緊緊相連，得用點力轉一下才能拔得下來，顯示果實質量很好，不似很多水果攤水果幾乎一抖就掉光(也是選擇水果好壞的方法，附帶一提蝦子也是，如果蝦子一煮好頭就掉也表示不新鮮)。

吃在口中一咬下去真的汁液是濺開來，花香氣突然的冒出來，並且皮薄且細緻，隨著果肉一起吃完，完美的平衡一點也不殘留皮的澀味，吞下去口腔中只餘馥鬱香氣，餘味嫋嫋；相比我們買來比較的桃太郎品種吃下則香氣較差且皮最後會留在口中。

(左邊是桃太郎品種葡萄，右邊是麝香葡萄。) 

我們均是在三井花園飯店後面的AEON大型購物商場裡頭的伊勢丹超市購得(日本伊勢丹超市超市都很好逛)，而根據AICU果物仙子指示，其實在東京更容易買到麝香葡萄而且更便宜，猜想是因為產地都出貨到主要城市去的緣故吧，此外有時候超市還會有不定時的限時促銷，幾乎半價就可以買到！

買回去當做宵夜或早餐，不要以為一大串一定吃不完，最後一定還覺得吃不過癮哩。

如何挑選晴王麝香葡萄(シャンマスカット)

1.    認清晴王標章(Shine Muscat)(シャンマスカット)就對了(不一樣的品種差很多，完全不同。)

2.    十月、十一月前後季節正當季

3.   超市傍晚可能會有限時特賣

臺灣現在也越來越多超市架上也可以看見麝香葡萄，不過千萬要按照上面說的方法，慎加挑選，避免花錢買到不好吃的，還以為那就是麝香葡萄的味道，以後再也不願意嘗試，那就實在錯過這種自然的美味囉。

(超市限時特賣，原價5,400日元，特價2,700日元呢！)

本文來源：AICU

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