煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，這麼簡單的烹飪知識你懂？
雞蛋很常見，不過聽說雞蛋又在「惹事情」蹭熱度，價格也暴漲到了6元行列了，漲幅50%。不過不管雞蛋漲不漲價有一點就是事實，就是你的工資不會漲，但是雞蛋還要吃。煮雞蛋是懶人的福利，煮一鍋，可以吃好幾天個早上，可以幫助你提升睡眠質量。不過問題來了煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，這麼簡單的烹飪知識你懂？
使用熱水煮雞蛋，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；使用冷水煮雞蛋，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸煮，這樣煮出的雞蛋能保持完整的外殼。各有利弊，如果著急吃可以使用熱水煮蛋，要想保存期久那就需要冷水煮蛋了。
不過對於煮雞蛋還有時間講究，經過研究煮雞蛋的時間在6-8分鐘最為適宜。當煮雞蛋時間延長到8分鐘時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高，是最好的選擇。看了這篇文章是不是再也不用為煮雞蛋用熱水和冷水發愁了吧！