在農村我們可能會吃到這樣的野菜，它們的葉子呈羽狀，葉柄很鮮嫩，它的名字就叫做豆瓣菜，當然還有別的名字，比如西洋菜、水田芥等。這種野菜一般生活在水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中都可以看到這種野菜，雖然少有人知道它的價值，但它的確營養價值豐富，含有大量的蛋白質、維生素A和鈣鐵等元素，經常食用可以清肺熱、美容養顏等，通常被人們用來燉湯喝或者炒著吃。現在農村野菜的種植前景還是不錯的，市場價格也還可以，因此豆瓣菜種植大家可以考慮。接下來一起跟著小編去詳細了解下這種野菜吧。
豆瓣菜的生活習性
它們喜歡生長在冷涼溼潤的環境中，最適宜的生長溫度為15—25°，10°以下生長比較緩慢，但是它可以忍受霜凍，高溫的環境會讓豆瓣菜停止生長，它要求良好的光照條件，這樣可以保證它產量，喜歡生長在保水保肥力強的中性壤土中。
豆瓣菜的市場價格
豆瓣菜的產地及品種不同價格也會不一樣，而且它的品質好壞也會影響其價格的變化，下面就惠農網的豆瓣菜批發價格給大家做個參考，河南省鄭州市金水區大葉豆瓣菜價格6元每斤，廣東省清遠市清新區豆瓣菜價格38元每斤，河南省三門峽市盧氏縣大葉豆瓣菜價格15元每斤，貴州省貴陽市修文縣小葉豆瓣菜價格5元每斤，廣東省廣州市白雲區小葉豆瓣菜價格6元每斤，以上價格僅供參考。實際以市場價格為準。
豆瓣菜如何種植？
1、整地準備
豆瓣菜應該從排水和灌溉方便以及肥沃的田地。在扦插或種植之前，需要準備好充足的基肥。將地塊整松整平，畦寬度應為1.2米，畦溝寬度應為35釐米，保持畦表面充分溼潤。
2、種植
種植時選擇健壯的幼苗。通常要求莖粗，節更短。當種植綠葉時，應將植物放置在陽光朝上的位置，並將莖基部的兩個節傾斜地插入泥中以促進生存。種植完成好，需要澆定根水以保持土壤溼潤或淺層淺水。
3、肥水管理
在種植期開始時，在田地中保持一層薄薄的淺水或潮溼的狀態。豆瓣菜因為食嫩莖葉，所以豆瓣菜每採收一次。它應該及時追肥。以糞肥為主。用水稀釋5倍然後澆施。也可以加尿素混合使用。
4、蟲害防治
需要防治的蟲害有菌核病、蚜蟲、小菜蛾、黃條跳甲，使用對應的藥物進行防治即可。
5、採收
收穫一般選擇在豆瓣菜25至30釐米的植物高度的時候，需要30-40天。有兩種收穫方法：一種是逐漸採摘嫩枝並將它們捆成束。另一種是隔畦成片齊泥收割。收穫一畦，留下一畦。收穫後清洗汙泥，根部的黃葉將被除去。
豆瓣菜種植前景
1、餐桌上的美食
豆瓣菜的營養豐富是大家毋庸置疑的，而且口感好，一般用來做沙拉或是涮火鍋，還能做配菜，湯等，其中含有豐富的蛋白質、纖維、鈣、磷、維生素等營養物質，還有非常高的抗衰老物質。頗受消費者的歡迎。
2、食品加工
豆瓣菜可以進行加工，如清涼的蔬菜飲料、酸菜和幹製品，有著很高的食品開發價值，人們經常喝豆瓣菜飲料可以消暑，幹製品也是廣受消費者的美食。
3、藥用價值
豆瓣菜有一定的藥理作用，其中的營養物質非常全面，經常食用可以清熱止咳、利尿、咳嗽、鼻子出血都有不錯的功效，所以豆瓣菜的市場需求非常高，種植前景也很可觀。
綜上所述，關於豆瓣菜的介紹就到這裡了，其實豆瓣菜的種植前景還是不錯的，不過農民朋友在選擇種植的時候，要根據土壤的狀況進行考慮。豆瓣菜種植起來也比較簡單、方便，市場需求也比較穩定，如果當地市場需求比較好的話，農民朋友可以考慮種植，對於豆瓣菜，如果大家有什麼疑問？歡迎留言點評。
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