煮紅豆沙時，第一步千萬不要這麼做，不然你會後悔的
夏天馬上就到了，大街上各種人們喜歡的糖水也都慢慢地湧現出來了。炎熱的夏天，來上一碗甜甜的糖水，那樣的生活才算是得到了滿足的。糖水吸引人，但是裡面的配料也是相當誘人的，就比如說是紅豆沙。清清爽爽，甜而不膩。紅豆沙不僅富含豐富的纖維素，能夠通腸潤便，還能除溼補血，是一道備受女生喜愛的甜品。其實紅豆沙的做法也是相當簡單的，我們自己在家也可以自己做，這樣吃起來才更加的安全放心，才能更好的起到它原本的功效。
煮紅豆沙時，第一步千萬不要這樣做，不然你會後悔的
很多人多會禁不住紅豆沙的誘惑，在家自己做起來嘗試，但是每次都不是很成功，紅豆始終是粒粒分明的，根本出不了沙。其實會有這樣的後果，原因也是簡單的。原來只是因為做錯了這一步，才致使豆沙一直都做不好。一般人在煮紅豆的時候會直接把足量的糖也加進去的。其實大家不知道，這樣會讓紅豆充分吸收糖水裡的糖分，致使紅豆越來越硬，很難被煮爛。而相反直接用清水煮紅豆，紅豆則會慢慢開花，脫皮，變軟的。這樣紅豆就更能簡單地按壓成泥了。所以說做紅豆沙，煮紅豆時，千萬不要直接放糖的。
紅豆沙正確煮法
第一步：把 從超市買來的紅豆清洗乾淨，撿出壞的豆子，放入清水裡浸泡。如果條件允許的話，可以提前一晚泡好。如果沒有時間的話，紅豆沒有辦法泡一夜，至少也要泡上個三四個小時。然後泡好的紅豆連同泡紅豆的水一起倒進鍋裡。然後開大火煮開，轉至中火繼續煮至紅豆開花脫皮，然後就直接關火。最後蓋上蓋子，再燜半個小時。
第二步：半個小時之後，我們要把紅豆用篩子篩出來。多餘的水分也不要倒掉，一會還會有用的。如果吉利有攪拌機的話，就把紅豆直接放進攪拌機裡，攪拌成豆泥。如果沒有的話，我們也可以找一個大點的勺子，用勺背按壓將其碾碎成泥。
第三步：煮熟的紅豆碾壓成泥後，我們就可以開火燒油了。這裡我們可以用一般的食用油，也可以用豬油代替的。在鍋裡倒入適量的食用油，記得不要放得太多。等燒熱之後，我們就可以把碾壓好的紅豆倒進鍋裡了，紅豆放入鍋裡，要不停地用鏟子攪拌，以免粘鍋。把紅豆炒幾下就可以放糖了。這是後我們放進去的應該是攪拌溶解好的糖水，只有這樣的話，紅豆和糖才能很好的融合的。這時候我們就要用到剛才瀝出來的煮紅豆的水了。我們在煮紅豆的水裡放入足夠的糖，攪拌均勻，使其充分溶解於水中。接下來就是就把溶解好的糖水分成三次倒入炒制的紅豆裡。一邊加入一邊攪拌，以免豆沙粘鍋，也讓糖水與紅豆均勻融合。這隻一個比較麻煩的步驟，知道吧豆沙炒制的油豔豔的才可以關火。
第四步：經過一個無聊的過程，豆沙就完全做好了。這是你會發現做出來的豆沙既軟糯，又香甜了。這我們就可以把做好的豆沙，放在一個乾淨的容器裡，等豆沙完全晾涼後放冰箱裡保存就可以了。等吃的時候隨時拿出來隨時取就可以了。自己做的吃這也放心，沒有任何的添加劑。
煮紅豆沙其實很簡單，大家一定要記住，萬萬不可以把糖跟紅豆一起煮。要想做出軟糯香甜的豆沙，只要是記住這一步，你就裡成功更近了一步。