大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。「年糕」你們愛吃嗎？我特別愛吃年糕，軟軟糯糯香香甜甜得特別好吃。年糕它是用大米做的，特別有營養，可以多吃一些。其實年糕的吃法非常多，年糕可以用來燉肉、涮火鍋、炒吃、油炸、我感覺怎麼做都特別好吃。我今天就用肉片來燉年糕，一起來看看我的製作流程吧！
這年糕買回來它都是粘在一起的，我得先用手把它掰開，掰開了才好做。鍋內燒水把掰開的年糕放入鍋中煮。
大約煮至兩分鐘，把年糕煮軟，用漏勺推動一下，不要讓它粘在一起，因為年糕它的粘度非常大。把年糕煮軟就可以撈出了。撈出的年糕一定要放在涼水裡，這樣年糕不會粘在一起。
下面來準備一些調料，我準備了小米辣，我們家特別愛吃辣椒，所以我就多放了一些，再來一些蔥段、蒜片、薑末。
準備一塊瘦肉，把它切成肉片也可以切成絲。今天要用的食材，都已經準備好了，可以上鍋了。涼油把肉片放入鍋中，加入一點生抽，再來一點黃酒，這樣炒出的肉片特別入味，也不容易粘鍋。炒肉片一定要小火慢炒，這樣炒出的肉片又嫩又爽口。
肉片炒至變色，再把切好的調料放入鍋中翻炒。鍋內加入適量的清水，加入清水的量是根據食材的多少來定的。把泡水的年糕撈出放入鍋中，泡過水的年糕，它一點都不會粘在一起。
加入一點點老抽來調色，不愛吃老抽的可以不放。適量的鹽和雞粉。愛吃甜的，可以再加入一點點白糖來提味。大火煮開後，轉入中小火慢燉兩分鐘。
這樣燉的年糕特別入味，特別香。來看一下，年糕都已經煮好了，它的體積明顯的變大，可以出鍋了。再撒入一些蔥花來點綴一下，這樣看著是不是很有食慾呀！你們愛吃年糕嗎？愛吃年糕的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。 我是古月，感謝大家對古月的支持，喜歡美食知識和做法的朋友別忘記點讚+關注，古月在此謝謝大家的觀看。