南方夏至吃什麼傳統食物 今日夏至南方人必備美食

2020-11-30 天氣網

　　導語：夏至時節，我國南北方所吃的傳統美食不盡相同，不僅是南北有差異，不同地方的夏至飲食也有很大的不同。那麼，每年南方夏至吃什麼傳統食物呢?其中，南方夏至比較有名的一個食物是餛飩，人們認為這天吃餛飩，就能健康度過苦夏。除此之外還有哪些食物呢?以下為您介紹今日夏至南方人必備美食。

　　南方夏至吃什麼傳統食物 今日夏至南方人必備美食

夏至食物

　　1、食荔枝

　　廣東的一些地方和廣西的西南地區都有著夏至吃荔枝的習俗。六月是荔枝成熟的時期，在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝，還真是一種享受。不過「一顆荔枝三把火」，荔枝吃多了容易上火，還可能引起低血糖，所以吃荔枝也要適度。

　　2、吃狗肉

　　廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按「狗為陽畜，能闢不祥」之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。

　　3、吃麥粥

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少鹹宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食欲不振，同時還可祛溼利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　4、吃碗豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麵稱稱體重。

　　5、吃顆紅棗煮蛋

　　在我國湘西一帶，民間都有夏至吃蛋的習俗。夏至當天，煮熟的雞蛋，在用紅染料把蛋皮染紅，然後把玩，到了中午剝去蛋皮吃掉。夏至蛋寓意健身健胃，行走有勁，因此也有了這句強身健體石板踩爛。

夏至美食

　　6、吃夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名為「夏至羹」，因此有了這句「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，寓意著吃了這一碗羹身強體壯，身體安康。

　　7、吃餛飩

　　在江蘇的一些地方，夏至這天會吃餛飩，也有吃了餛飩以後給孩子稱量體重的習俗，寓意孩子體重增加，身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似，也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意。

　　8、吃「圓糊蘸」

　　以前，每逢到了夏至時節，浙江很多農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。現在浙江紹興一帶依然保留著夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子，用麥粉調成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅後直接食用，也可以捲起食用。

　　9、夏至餅

　　夏至日，江南農家還擀麵做薄餅，烤熟，夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用或分贈親友，俗稱「夏至餅」。

　　10、吃豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麵稱稱體重。

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