豆腐是我們日常生活當中最為常見的一道食材，而且豆腐的營養價值是非常高的，豆腐屬於豆製品它還有豐富的植物雌激素，對於女性來說能夠起著美容養顏的功效，而且適當的給孩子吃點豆腐還能夠起到補鈣補腦的功效呢，尤其是春天正好是長山幹的季節，所以說我們家庭當中可以適當的多吃一點豆腐，同時豆腐當中含有豐富的磷脂，能夠幫助孩子大腦發育，使孩子自己注意力更集中。
炸豆腐，直接下油鍋就錯了，還需多加這一步，豆腐外酥裡嫩更入味
在日常生活當中，豆腐的烹飪方式是非常多的，一班大家庭當中可能喜歡燉豆腐或者是炸豆腐，今天小編跟大家分享的是炸豆腐，看似非常簡單的炸豆腐，但是想要炸出來的豆腐又酥又脆，則是需要掌握一些小技巧的，並且我們將豆腐切成塊兒之後，需要先裹上一定的澱粉再開始炸這一步是非常關鍵的，否則炸出來的豆腐一點都不香的入味，接下來就跟小編一起來，看一下具體的製作方法吧。
1、首先我們從市場上購買一塊非常新鮮的豆腐，然後回家之後將豆腐切成小塊，在清水當中衝洗乾淨，然後撈出鍋中放入適量的清水，大火燒開之後將豆腐放進水當中焯一下水，這樣可以有效的去除豆腐當中的豆腥味，而且也可以吃豆腐更加緊實。
2、這樣將豆腐控幹水分之後，放在盤子當中加入適量的玉米澱粉攪拌一下，保證豆腐均勻的裹上玉米澱粉。
3、鍋中放入適量的食用油，當油溫達到5成熱的時候，然後將豆腐放到油鍋當中，炸至兩面金黃，撈出晾涼之後撒上一把蔥花就可以了。
在日常生活當中，大部分的人可能會將豆腐切好之後直接下油鍋，所以說這樣炸出來的豆腐往往非常的幹硬，在炸豆腐之前我們需要放上一點玉米澱粉，這樣炸出來的豆腐就會非常的酥脆。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。