大家好，我是大家的老朋友牛小廚，作為一位美食愛好者，我平時的愛好就是瀏覽各種美食視頻，前幾天發現有一款美食特別火爆，而且很多人都在曬它的做法，它就是網上比較火的網紅雞爪，說實話雖然我對吃比較有研究，但關於雞爪的做法，了解的真的不是很多，除了泡椒鳳爪和虎皮鳳爪外，也沒有吃過別的做法，本著好奇的想法，我在家親自做了一次，味道好吃到爆，差點連骨頭都啃光了。
這種做法味道比泡椒鳳爪還好，而且成本也低，之前做泡椒鳳爪的時候光買泡椒就要花十幾塊錢，而這種做法用了兩種鮮辣椒代替價格昂貴的泡椒，兩種辣椒只花了三塊錢，真的是便宜又好吃，這款網紅雞爪既可以當菜吃又可以當作零食，世界盃期間吃著雞爪喝著扎啤看著球賽吹著空調，真的是一種享受。
無論是做泡椒鳳爪還是這款網紅雞爪，最好是選用新鮮的雞爪，但是新鮮的雞爪真的很難買，所以我一般都是在大超市買冷凍的雞爪，拿回家自然解凍以後剪掉指甲，然後剁成小塊，一般一個雞爪剁成三塊即可。
把雞爪全部剁好以後放入鍋中，然後加入冷水，冷水沒過雞爪即可，然後加入蔥段、薑片、花椒八角、香葉以及料酒，大火煮開。
大火煮開以後用勺子撇去浮沫，然後轉中火再煮十分鐘，然後準備一盆冰水，把雞爪撈出放入冰水中浸泡，然後反覆洗幾遍，直到水中不再有油花為止。
準備兩種鮮辣椒，小米辣和青辣椒，然後洗乾淨以後切成辣椒圈。
準備一碗料汁，料汁中的調料有白糖、米醋、生抽，攪拌均勻，然後準備一個檸檬，切成片。
把切好的檸檬片、青紅辣椒圈、薑片以及調好的料汁一起倒入雞爪中。
攪拌均勻以後放入容器中，蓋上蓋子密封好，放入冰箱中冷藏。
冷藏二十四小時以後即可享用。
雞爪一定要多用冷水洗幾次，最好是用冰水最好，這樣做出來的雞爪有嚼勁而且也不油膩，而且裡面加入兩種鮮辣椒和檸檬以後，味道比泡椒鳳爪更加豐富，如果您喜歡牛小廚的作品，歡迎轉發分享收藏，關注牛小廚，每天給您帶來不一樣的美食做法。