我發現很多人對花菜不是很喜歡，覺得怎麼做都不好吃。花菜被很多人所邊緣化了。其實花菜的營養和好處很多，比如它含有大量的抗氧化素，長期食用可以防止胃癌，乳腺癌，直腸癌等的發病機率。
花菜還是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮有什麼好處呢？類黃酮可以防止感染，是最好的血管清理劑，可以減少新長病和中風的風險。所以手術後的病人，和有新張兵，心血管病的人可以長期的食用花菜，對術後傷口癒合很有好處的。
那麼至於很多人質疑花菜不好吃，那就錯了，只是沒有找到合適的處理方法，今天誰家後廚就來分享一道花菜的做法。
製作材料：
花菜一顆臘腸一根大蒜，姜，蔥鹽，生抽
製作方法：
首先鍋裡放入清水燒開後，倒入洗好的菜花，煮一分鐘即可撈出控水，備用。
其次
鍋內放入適量食用油後，油不熱的時候放入少許花椒，再依次放入蔥，姜，蒜和臘腸，翻炒至出香味即可。
最後
放入花菜，繼續翻炒，倒入少許料酒，鍋內加20克清水，中火翻炒3分鐘後，倒入生抽和鹽，即可出鍋了。
這樣做的花菜，不硬，鬆軟可口，不油膩。
誰家後廚愛嘮叨：
炒花菜的時候放入少許清水很重要，口感更好。花菜炒之前開水，焯一下，菜花更好吃誰家後廚每日分享一道家常菜，喜歡的朋友可以加關注，嘗試著做一做，讓餐桌豐富起來吧。